Le crostate ai frutti di bosco sono amate e deliziose in ogni periodo dell'anno: in stagione quelle fresche, e in inverno tornano utili quelle surgelate.
Suggerisco di fare una torta di ciliegie a spirale secondo questa ricetta. Delicato, soffice, la pasta frolla con le ciliegie è una prelibatezza incredibile!
- Generale \ bene tempo di cottura: 1 ora \ 25 minuti
- Porzioni per confezione: 12 porzioni
- Calorie (100g): 271 kcal
- Costo: costo medio
Come fare la torta di ciliegie a spirale
- Farina - 450 g
- Pasta da forno - 15 g
- Burro - 200 g
- Zucchero - 100 g per impasto
- Essenza di vaniglia - 1 cucchiaino
- Yogurt - 250 g naturale senza additivi
- Ciliegie - 400 g
- Zucchero - a piacere nel ripieno
- Zucchero a velo - a piacere
Preparazione:
Iniziate la preparazione della torta spirale di ciliegie preparando il ripieno. Le ciliegie, se usate congelate, vanno scongelate su un colino per drenare il succo in eccesso. Se hai bacche fresche, devi sbucciarle.
Per una pasta frolla morbida, mescolare prima gli ingredienti secchi: farina e lievito. Quindi aggiungere il burro.
Quindi aggiungere lo zucchero e l'essenza di vaniglia.
Macinare il tutto fino ad ottenere una mollica omogenea. Aggiungi lo yogurt.
Mescolate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, aggiungendo se necessario un po' di farina.
Stendere l'impasto in uno strato rettangolare di circa 30x40 centimetri.
Tagliare l'impasto in 4 strisce di uguale larghezza.
Mettere una fila di ciliegie su ogni striscia e cospargerezucchero a piacere.
Ora avvolgi l'impasto sopra le ciliegie in modo che le bacche siano all'interno.
Foderare una teglia con carta da forno.
Disporre i "rotoli" risultanti uno per uno, attorcigliandoli uno per uno a spirale.
Puoi installare un lato da una forma rotonda divisa attorno alla "lumaca" risultante: in questo modo la torta manterrà la sua forma e non si insinuerà.
Mettere in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 35 minuti. Se la parte superiore della torta diventa marrone rapidamente, puoi coprire la parte superiore con un foglio di alluminio per evitare che si bruci.
Cospargere la torta di ciliegie a spirale finita con zucchero a velo.
