Els pastissos de fruites del bosc són encantats i deliciosos en qualsevol època de l’any: a la temporada amb de frescos i a l’hivern, els congelats seran molt útils.
Us proposo fer un pastís de cirera d’espiral segons aquesta recepta. Una massa delicada, suau i de pa de pessic amb cireres és una delícia increïble!
- General \ asset temps de cocció: 1 hora \ 25 minuts
- Racions per envàs: 12 racions
- Calories (100 g): 271 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer pastís de cirera en espiral
- Farina - 450 g
- Massa de cocció: 15 g
- Mantega - 200 g
- Sucre: 100 g per massa
- Essència de vainilla - 1 culleradeta
- Iogurt: 250 g naturals sense additius
- Cireres - 400 g
- Sucre: al gust del farciment
- Sucre en pols: al gust
Preparació:
Comenceu la preparació del pastís en espiral de cirera preparant el farcit. Les cireres, si s’utilitzen congelades, s’han de descongelar en un colador per escórrer l’excés de suc. Si teniu baies fresques, les heu de pelar.
Per obtenir una pasta de pasta tova suau, barregeu primer els ingredients secs: farina i pols de coure. A continuació, afegiu-hi la mantega.
A continuació, afegiu-hi sucre i essència de vainilla.
Tritureu-ho tot fins obtenir una molla homogènia. Afegiu-hi iogurt.
Remeneu fins obtenir una massa elàstica suau i afegiu una mica de farina si cal.
Estireu la massa en una capa rectangular d’uns 30x40 centímetres.
Talleu la massa en 4 tires d’amplada igual.
Col·loqueu les cireres seguides sobre cada tira i escampeu-lessucre al gust.
Ara embolcalleu la massa sobre les cireres de manera que les baies quedin dins.
Folreu un paper de forn amb paper de forn.
Col·loqueu els rotllos resultants un a un, girant-los un a un en espiral.
Podeu instal·lar un lateral des d'una forma rodona desmuntable al voltant del "cargol" resultant; d'aquesta manera, el pastís mantindrà la seva forma i no s'arrossegarà.
Es posa al forn preescalfat a 180 ° C i es cou al forn durant uns 35 minuts. Si la part superior del pastís es torna marró ràpidament, podeu cobrir-la amb un full de paper d'alumini per evitar que es cremi.
Escampeu el pastís de cirera acabat amb sucre llustre.
