Μόλις το έφτιαξα σήμερα για μεσημεριανό γεύμα και αυτή η σαλάτα είναι ΟΛΑ! Το σπίτι μου μυρίζει εκπληκτικά και δεν μπορώ να σταματήσω να επιστρέφω για περισσότερα. Έφτιαξα ακόμη και το ντύσιμο μουστάρδας μελιού που είναι εκπληκτικό. Σας ευχαριστούμε πολύ που μοιραστήκατε αυτή την καλοσύνη μαζί μας!
Αυτή η σαλάτα, πραγματικά, δεν είναι αληθινή σαλάτα.
Είναι περισσότερο ένα σωρό ζεστές ψητές γλυκοπατάτες, καραμεζέ κρεμμύδια και ψιλοκομμένα ρεβίθια, όλα αρωματισμένα με μερικά κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο και σπασμένα με φρυγανισμένα καρύδια σφενδάμου, στοιβαγμένα σε κινόα με φρέσκα χόρτα αν το νιώθει η καρδιά σας. Και τρώγεται ζεστό - ή κρύο! - στο γραφείο σας, μεταξύ πρωινού και απογευματινού λατέ κολοκύθας.
Είναι η διατροφική εκδήλωση της άνεσης, με ένα υγιές πόδι προς τα εμπρός. Είναι έτοιμο για καιρό πουλόβερ. Είναι πτώση σε ένα μπολ.
Σαλάτα Σαλάτα γλυκοπατάτας Quinoa … Aka Ρίξτε όλα τα πράγματα σε ένα φύλλο ταψιού!
Ιδού η συνταγή: φύλλο ταψιού. Το τέλος.
Γλυκοπατάτες σε κύβους. Ρεβύθια. Δενδρολίβανο. Σκαλότ. Πραγματικά, απλά κάντε το για τις μυρωδιές. Είναι το άρωμα του φθινοπώρου.
Ρίξτε μερικά χαρτοειδή καρύδια εκεί στο τέλος της συνεδρίας ψησίματος και BAM. Τι είναι αυτό, το πιο καυτό νέο vegan εστιατόριο στην πόλη;
Σε αυτό το σημείο έχετε μερικές επιλογές.
Ανακατέψτε αμέσως. Ρίξτε τα πάντα μαζί με λίγη κινόα και χόρτα (προαιρετικά).
Προετοιμασία για αργότερα. Μοιράστε το ανάμεσα σε δοχεία μεσημεριανού γεύματος, ώστε να είστε το LUNCH GAME ΔΥΝΑΤΟ για την εβδομάδα.
Πρόσθετες εκτιμήσεις σαλάτας γλυκοπατάτας Quinoa:
Οι ψητές γλυκοπατάτες, τα ρεβίθια, τα κρεμμύδια καραμέζι, τα καρύδια σφενδάμου και η κινόα κάνουν όλα ένα απολαυστικό και γευστικό γεύμα. Αλλά οι αγαπημένες μου συνταγές είναι αυτές που σας δίνουν χώρο να βελτιώσετε λίγο ανάλογα με τη διάθεση της ημέρας και σίγουρα υπάρχει χώρος για αυτό εδώ.
Τηγανιτό αυγό
Μαλακό βραστό αυγό
Κατσικίσιο τυρί
κοτόπουλο φούρνου
κόκκινες νιφάδες πιπεριού
Ντρέσινγκ από λεμόνι
Ντύσιμο μουστάρδας με μέλι
Πράσινο ταχίνι (ξανά)
Απλά δοκιμάστε λάδι και λεμόνι, γιατί #είναι εύκολο.
Πήγα με ντύσιμο μουστάρδας με μέλι και μια πλευρά ψητού κοτόπουλου και ιερού μολύ. Δεν απογοήτευσε.
Τρεις λόγοι για να αγαπάτε τα καρύδια αυτή τη στιγμή
Φρυγανισμένο με σφενδάμι = μαγεία. Καραμέλα της φύσης του φθινοπώρου.
Κρατήστε σας fpl. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.
Καταπληκτική πηγή Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι σημαντικά για το σώμα και τον εγκέφαλό σας και μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και του άγχους, και της φλεγμονής, και μια ποικιλία άλλων πραγμάτων. Μια πραγματική υπερτροφή.
Εκτός από το ότι τα καρύδια είναι 💯 όλα μόνα τους, παίρνουμε επίσης τη δέσμευση αυτόν τον μήνα στο #ChooseLunch. Αυτό σημαίνει πολλές συνταγές προετοιμασίας γευμάτων για να κρατήσουμε την πτώση του μεσημεριού μακριά και πραγματικά να μας κάνει να θέλουμε να τρώμε μεσημεριανό κάθε μέρα; ΝΑΙ.
Καρύδια + Προετοιμασία Γεύματος = Αγώνας φτιαγμένος στον ουρανό. ♡
Quinoa Sweet Potato Salad
Συγγραφέας: Lindsay
15 λεπτά
45 λεπτά
1 ώρα
4 μεγάλες μερίδες 1 x
Περιγραφή
Σαλάτα γλυκοπατάτας Quinoa! Προετοιμαστική σαλάτα με λαμαρίνα γεμάτη με ψητές γλυκοπατάτες, κρεμμυδάκια καραμέζια, ψιλοκομμένα ρεβίθια, φρέσκο δεντρολίβανο και φρυγανισμένα καρύδια σφενδάμου.
Συστατικά
Γλυκιά πατάτα σαλάτα
2 μεγάλες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
2 ασκαλώνια, ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα
ένα κλαδάκι δεντρολίβανο ή θυμάρι
μια πρέζα αλάτι
μια αναταραξη λαδι opve
1 ρεβίθια από κουτάκι 14 ουγκιών
1 φλιτζάνι ολόκληρα καρύδια
2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
Πρόσθετα
μαγειρεμένη κινόα (για το σερβίρισμα, προαιρετικά)
μωρό λάχανο (για σερβίρισμα, προαιρετικά)
ντύσιμο της επιλογής (δείτε τις σημειώσεις)
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς.
Αραδιάζουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα μεγάλο ταψί με τα ασκαλώνια και τα μυρωδικά. Περιχύνουμε με λάδι opve και αλάτι. Roήνουμε για 20 λεπτά.
Προσθέστε ρεβίθια στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα όλα. Roήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
Ρίχνουμε καρύδια με σιρόπι σφενδάμου και λίγο ακόμη αλάτι. Προσθέτουμε στο τηγάνι καρύδια σφενδάμου. Ανακατέψτε το. Roήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Αφαιρέστε τους μίσχους των βοτάνων. Σερβίρετε ψητό μείγμα με μαγειρεμένη κινόα, μωρό λάχανο και σάλτσα επιλογής. Υγιεινό και απαίσιο!