Je viens de le faire pour le déjeuner aujourd'hui et cette salade est TOUT! Ma maison sent bon et je ne peux pas m'empêcher d'y retourner. J'ai même fait la vinaigrette à la moutarde au miel qui est phénoménale. Merci beaucoup de partager cette bonté avec nous!
Cette salade n'est vraiment pas une vraie salade.
Il s'agit plutôt d'un tas de patates douces rôties chaudes, d'oignons caramepzy et de pois chiches croustillants, le tout parfumé de quelques brins de romarin frais et parsemé de noix d'érable grillées, empilés sur du quinoa avec des légumes verts frais si votre cœur le ressent. Et dégusté tiède — ou froid ! — à votre bureau, entre les lattes à la citrouille du matin et de l'après-midi.
C'est la manifestation alimentaire du cosy, avec un pied sain en avant. Il est prêt pour le temps du pull. C'est tomber dans un bol.
Salade de patates douces au quinoa… Aka Jetez tout sur une plaque de cuisson !
Voici la recette : plaque de cuisson. La fin.
Patates douces coupées en dés. Pois chiches. Romarin. Échalotes. Vraiment, FAITES-LE POUR LES ODEURS. C'est le parfum de l'automne.
Jetez-y quelques noix d'érable à la fin de la séance de torréfaction et BAM. Qu'est-ce que c'est, le nouveau restaurant végétalien le plus branché de la ville ?
À ce stade, vous avez quelques options.
Mélangez tout de suite. Mélangez le tout avec du quinoa et des légumes verts (facultatif).
Préparez-vous pour plus tard. Répartissez-le entre les boîtes à lunch pour être FORT DE JEU DE DÉJEUNER pour la semaine.
Considérations supplémentaires sur la salade de patates douces au quinoa :
Les patates douces rôties, les pois chiches, les échalotes caramepzy, les noix d'érable et le quinoa font tous un repas délicieux et moelleux, point final. Mais mes recettes préférées sont celles qui vous permettent d'améliorer un peu en fonction de l'humeur du jour, et il y a certainement de la place pour cela ici.
Oeuf frit
egguf à la coque
Fromage de chèvre
Poulet grillé
flocons de piment rouge
Vinaigrette aux herbes citronnées
Vinaigrette à la moutarde et au miel
Tahini vert (encore )
Opve juste de l'huile et du citron, parce que #facile.
J'y suis allé avec une vinaigrette à la moutarde au miel et un accompagnement de poulet rôti et de molybdène. Cela n'a pas déçu.
Trois raisons d'aimer les noix dès maintenant
Grillé à l'érable = magique. Bonbons nature d'automne.
Gardez-vous fpl. MERCI.
Source étonnante d'acides gras oméga-3 qui sont importants pour votre corps et votre cerveau, et peuvent aider à combattre la dépression et l'anxiété, et l'inflammation, et une variété d'autres choses. Un vrai superaliment.
En plus du fait que les noix soient 💯 toutes seules, nous nous engageons AUSSI ce mois-ci à #ChoisirLunch . Cela signifie beaucoup de recettes de préparation de repas pour éviter cette crise de midi et nous donner envie de déjeuner tous les jours ? OUI.
Noix + Meal Prep = Match fait au paradis. ??
Salade de patates douces au quinoa
Auteur : Lindsay
15 minutes
45 minutes
1 heure
4 grandes portions 1 x
La description
Salade de patates douces au quinoa ! Une salade de préparation de repas sur plaque remplie de patates douces rôties, d'oignons caramepzy, de pois chiches croustillants, de romarin frais et de noix d'érable grillées.
Ingrédients
Salade de patates douces
2 grosses patates douces , pelées et coupées en dés
2 échalotes , pelées et hachées grossièrement
une branche de romarin ou de thym
une pincée de sel
un filet d'huile d'opve
1 boîte de 14 onces de pois chiches
1 tasse de noix entières
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Suppléments
quinoa cuit (pour servir, facultatif)
bébé chou frisé (pour servir, facultatif)
vinaigrette au choix (voir notes)
Instructions
Préchauffer le four à 425 degrés.
Disposer les patates douces sur une grande plaque avec les échalotes et les herbes. Mélanger avec de l'huile d'olive et du sel. Rôtir pendant 20 minutes.
Ajouter les pois chiches dans la poêle. Remuez le tout. Rôtir encore 20 minutes.
Mélanger les noix avec du sirop d'érable et un peu plus de sel. Ajouter les noix d'érable à la poêle. Remuez-le. Rôtir encore 5 minutes.
Retirez les tiges des herbes. Servir le mélange rôti avec du quinoa cuit, du chou frisé et une vinaigrette au choix. Sain et copieux !