Τα σουβλάκια κοτόπουλου σε σουβλάκια στο φούρνο είναι πολύ τρυφερά και ελαφριά. Είναι κατάλληλο ακόμα και για όσους νοιάζονται συνεχώς για τη σιλουέτα τους και παρακολουθούν τη διατροφή τους. Επομένως, συγκεντρώσαμε 12 λαχταριστές συνταγές με διαφορετικές μαρινάδες και πρόσθετα!
1. Σουβλάκια κοτόπουλου με χρυσή κρούστα
Μόλις πέντε απαραίτητα συστατικά και μπαχαρικά για γεύση!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κοτόπουλο, 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας.
Παρασκευή:
1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα μαζί με τα μπαχαρικά.
2. Προσθέστε εκεί λάδι, τον πελτέ ντομάτας και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε πάλι καλά.
3. Αφήνουμε το κοτόπουλο κάτω από το πλαστικό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και στο διάστημα αυτό μουλιάζουμε τα σουβλάκια σε νερό.
4. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε σουβλάκια και το τοποθετούμε στη φόρμα στο αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε τα κεμπάπ στο φούρνο στους 230 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
2. Σουβλάκια κοτόπουλου σε γάλα
Το κανονικό γάλα με μπαχαρικά κάνει μια εξαιρετική μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κοτόπουλο, 200 ml γάλα, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 6 φύλλα δάφνης, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Θρυμματίζουμε τα φύλλα δάφνης με μπαχαρικά και ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας και γάλα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το μαρινάρουμε για 2-4 ώρες. Τοποθετούμε το κρέας σε σουβλάκια και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
3. Κεμπάπ κοτόπουλο με μανιτάρια στο φούρνο
Θα χρειαστείτε μανιτάρια μεσαίου μεγέθους.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κοτόπουλο, 250 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κουταλάκι του γλυκού μπαλσάμικο, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια και ρίχνουμε το βούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, το μπαλσάμικο και τα μπαχαρικά. Προσθέστε εκεί τα μανιτάρια, ανακατέψτε ξανά και αφήστε για μισή ώρα.
Βάζουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε σουβλάκια, εναλλάξ, βάζουμε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 20-25 λεπτά.
4. Κεμπάπ κοτόπουλο με χυμό λεμονιού
Μοιραζόμαστε άλλη μια επιτυχημένη και απλή μαρινάδα για το κρέας κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, 1 ματσάκι μυρωδικά, σκόρδο και μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και προσθέτουμε εκεί τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι και τα μαρινάρουμε για 3 ώρες. Τοποθετούμε το κρέας σε σουβλάκια και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς, αναποδογυρίζοντας καθώς ροδίζει.
5. Κεμπάπ κοτόπουλο με ξύδι
Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα είδη ξιδιού και θα δείτε ανεπαίσθητες διαφορές στη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κοτόπουλο, 3 κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά, μισή καυτερή πιπεριά.
Προετοιμασία: Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια και το ρίχνουμε σε μπαχαρικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και πολτοποιούμε λίγο με τη ζάχαρη και το ξύδι. Ανακατεύουμε με το κοτόπουλο, αλάτι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο πιπέρι και αφήνουμε για μερικές ώρες.
Σουβλίζουμε το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι και ψήνουμε για 30 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Φροντίστε να γυρίσετε το κρέας τουλάχιστον μερικές φορές στη διαδικασία.
6. Σουβλάκια κοτόπουλου με σουβλάκια ανανά
Καλύτερο από κοτόπουλο με ανανά μπορεί να είναι μόνο κεμπάπ κοτόπουλο με ανανά!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 200 γραμμάρια κονσέρβες ανανά, 100 γραμμάρια κέτσαπ, 100 ml σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία: Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια και το μαρινάρουμε σε σάλτσα σόγιας με κέτσαπ για 40 λεπτά. Βάζουμε το κρέας σε σουβλάκια εναλλάξ με κομμάτια ανανά και το βάζουμε σε φόρμα. Ψήνουμε το κεμπάπ για 30-40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
7. Κεμπάπ κοτόπουλο με ακτινίδιο
Το μυστικό εδώ είναι ότι το ακτινίδιο δεν χρησιμοποιείται για σουβλάκια, αλλά στη μαρινάδα.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό κοτόπουλο, 2 ακτινίδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα και ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Χτυπάμε στο μπλέντερ το αποφλοιωμένο ακτινίδιο με τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια, το σκεπάζουμε με αυτό το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Τοποθετούμε το κρέας σε σουβλάκια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
8. Σουβλάκια κοτόπουλου σε μπέικον σε σουβλάκια
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε τρυφερά και μαλακά σουβλάκια κοτόπουλου στο σπίτι στο φούρνο.