Αυτή η πικάντικη-γλυκιά σάλτσα είναι τόσο καλή που μπορεί να καταναλωθεί με κουτάλι, αλλά κάνει μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας και κυρίως στα κεμπάπ. Το τελικό τσάτνεϊ μπορεί να αποθηκευτεί σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο για έως και 6 μήνες και μετά από ένα μήνα η γεύση του θα γίνει πιο έντονη.

• Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
• Μερίδες ανά δοχείο: 10 μερίδες
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100g): 96 kcal
• Κόστος: πολύ οικονομικό

Πώς να φτιάξετε τσάτνεϊ δαμάσκηνου

• Δαμάσκηνο - 500 γρ
• Κόκκινο κρεμμύδι - 400 γρ
• Ζάχαρη - 140 γρ
• Ξίδι μηλίτη μήλου - 170 γρ
• Τζίντζερ - 25 γρ
• Κανέλα - 1 τεμ.
• Κάρδαμο - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
• Γλυκάνισο - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας