Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος	Μερίδες
15	45	4

Συστατικά

• Κολοκυθάκια - 400 g
• Μανιτάρια - 300 g
• Πατάτες - 200 g
• Ντομάτα - 100 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βολβό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 g
• Φυτικό λάδι - 50 ml
• Αλάτι για γεύση
• Πράσινα κρεμμύδια για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένετε τα λαχανικά, τα μανιτάρια και τα βότανα.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 30 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Στον ζωμό μανιταριού που βράζει προσθέτουμε το ντρέσιγκ λαχανικών, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Πώς και με τι να σερβίρετε

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια στα μπολ της σούπας πριν το σερβίρετε.