Caliente y frío, que calienta y apaga la sed, picante y aromático … Todo esto se trata de él, de una vieja bebida llamada sbiten. Lo nuevo es, como saben, lo viejo olvidado, pero nunca es demasiado tarde para volver a los orígenes y recordar cómo nuestros antepasados apagaron su sed.
Sbiten es una especie de respuesta al vino caliente extranjero, solo que será más útil y les gustará a los niños, porque se prepara sin agregar alcohol.
- General \ activo tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos \ 5 minutos
- Porciones por envase: 5 porciones
- Calorías (100g): 33 kcal
- Costo: muy económico
Cómo cocinar sbiten
- Agua - 1 l
- Miel - 4 cucharadas mejor para tomar fragante
- Menta - 0.5 cucharadas deshidratadas
- Especias: 1 cucharada de flores de manzanilla u opcionalmente clavo, canela, cardamomo y jengibre
Preparación:
Hay muchas recetas tradicionales de sbitna, con especias y hierbas, con la adición de hojas de cereza o grosella, e incluso con un ingrediente tan inusual como el rábano picante. Sin embargo, con toda la variedad de métodos de cocción, la miel y el agua serán componentes invariables.
Primero, combine la menta y la manzanilla en un tazón grande.
Estas dos hierbas no solo son útiles, sino que también te recuerdan el verano con sus aromas.
Hervir agua.
Es mejor tomar agua de manantial o de manantial para sbitnya, es más suave y le dará a la bebida un sabor especial. En lugar de hierbas, puede utilizar una mezcla de sus especias favoritas: por ejemplo, clavo, canela, cardamomo y jengibre, en cualquier combinación y proporción. Tal sbiten será una excelente cura para los resfriados.
Vierta agua hirviendo sobre las hierbas. Mezcla. Dejar infundir durante una hora.
Colar el caldo resultantea través de un colador o gasa.
Calienta un poco. Agrega miel. Revuelva bien para disolver completamente la miel.
No es necesario calentar demasiado el agua, de lo contrario la miel perderá todas sus propiedades beneficiosas y simplemente se convertirá en una masa dulce.
Vierta sbiten en tazas y sirva.
Esta bebida fue una vez increíblemente popular. Se vendía en las calles, en todo tipo de ferias y bazares, se vertía en tabernas. Y esta popularidad es comprensible. En invierno, el sbiten caliente lo calentará y lo protegerá de las enfermedades, y en verano, el sbiten frío se convertirá en una excelente bebida para saciar la sed en la casa de baños. Sbiten le dará fuerza, coloreará sus mejillas con un rubor, cálido y vigorizante no peor que el café o el té del extranjero. Y, sin duda, hay más beneficios en ello.
Todo tipo de dulces harán una excelente compañía para sbitnya: varias frutas confitadas, frutas secas y nueces glaseadas, galletas de jengibre y malvaviscos, conservas y mermeladas.
Disfrute de su¡apetito!
