Heet en koud, verwarmende en dorstlessende dorst, kruidig en aromatisch … Dit alles gaat over hem - over een oud drankje genaamd sbiten. Het nieuwe is, zoals u weet, het goed vergeten oude, maar het is nooit te laat om terug te keren naar de oorsprong en te onthouden hoe onze voorouders hun dorst hebben gelest.
Sbiten is een soort antwoord op buitenlandse glühwein, alleen zal het nuttiger zijn en zullen kinderen het leuk vinden, omdat het wordt bereid zonder toevoeging van alcohol.
- Algemeen \ actief kooktijd: 1 uur 5 minuten \ 5 minuten
- Porties per container: 5 Porties
- Calorieën (100g): 33 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Hoe sbiten te koken?
- Water - 1 liter
- Honing - 4 eetlepels beter om geurig te nemen
- Munt - 0,5 eetlepel gedroogd
- Specerijen - 1 el kamillebloemen of eventueel kruidnagel, kaneel, kardemom en gember
Voorbereiding:
Er zijn veel traditionele sbitna-recepten - met specerijen en kruiden, met de toevoeging van kersen- of bessenbladeren, en zelfs met zo'n ongewoon ingrediënt als mierikswortel. Met alle verschillende kookmethoden zullen honing en water echter onveranderlijke componenten zijn.
Meng eerst de munt en kamille in een grote kom.
Deze twee kruiden zijn niet alleen nuttig, maar herinneren met hun aroma's ook aan de zomer.
Om water te koken.
Het is beter om bron- of bronwater te nemen voor sbitnya, het is zachter en geeft de drank een speciale smaak. In plaats van kruiden kun je een mengsel van je favoriete kruiden gebruiken: bijvoorbeeld kruidnagel, kaneel, kardemom en gember - in elke combinatie en verhouding. Zo'n sbiten zal een uitstekende remedie zijn tegen verkoudheid.
Giet kokend water over de kruiden. Mengen. Laat een uur trekken.
Zeef de resulterende bouillondoor een zeef of kaasdoek.
Even opwarmen. Voeg honing toe. Roer goed om de honing volledig op te lossen.
Je hoeft het water niet te veel te verwarmen, anders verliest honing al zijn heilzame eigenschappen en wordt het gewoon een zoete massa.
Giet de sbiten in kopjes en serveer.
Dit drankje was ooit waanzinnig populair. Het werd op straat verkocht, op allerlei braderieën en bazaars, uitgegoten in tavernes. En deze populariteit is begrijpelijk. In de winter zal hete sbiten je verwarmen en je beschermen tegen ziektes, en in de zomer zal koude sbiten een uitstekende dorstlessende drank worden in het badhuis. Sbiten geeft kracht, kleurt je wangen met een blos, warm en verkwikt niet slechter dan overzeese koffie of thee. En er zit ongetwijfeld meer voordeel in.
Allerlei soorten zoetigheden zullen een uitstekend gezelschap zijn voor sbitnya: verschillende gekonfijte vruchten, gedroogde vruchten en geglazuurde noten, peperkoekkoekjes en marshmallows, conserven en jam.
Geniet van jetrek!
