Vau! Super! Klass! Ma arvan, et neid sõnu kasutatakse teie lihavõttekuklite käsitlemiseks. Lõppude lõpuks on nad nii sarnased munapudruga, eriti aprikoosidega, mis eemalt meenutavad munakollasi. Lõhnavad, maitsvad, originaalsed - kuklid kaunistavad pidulikku lauda ja meeldivad absoluutselt kõigile, väikesest suureni.
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 1 tund \ 40 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 8 portsjonit
- Kalorid (100 g): 249 kcal
- Maksumus: keskmine maksumus
Kuidas valmistada keedukreemi ja aprikoosipühade kukleid
- Nisujahu - 300 g (tainas)
- Kana muna - 1 tk. (tainas)
- Piim - 5 spl (tainas)
- Kodujuust - 150 g (tainas)
- Suhkur - 75 g (tainas)
- Vanillisuhkur - 1 spl (tainas)
- Küpsetustainas - 1,5 spl (tainas)
- Sool - näputäis (tainas)
- Taimeõli - 6 supilusikatäit (tainas)
- Piim - 250 ml (koor)
- Maisitärklis - 1,5 spl (koor)
- Või - 30 g (koor)
- Sidrunimahl - 0,5 spl (koor)
- Vanillisuhkur - 1 tl (koor)
- Munakollane - 1 tk. (koor)
- Suhkur - 2,5 spl (koor)
- Konserveeritud aprikoosid - 4 tk.
- Tuhksuhkur - maitse järgi
- Munakollane - 1 tk. (kuklite määrimiseks)
Ettevalmistus:
Kreemi jaoks on soovitav võtta maisitärklist, kuid seda on mõnikord raske osta, seega on kartulitärklise kasutamine lubatud.
Lahustage tärklis külmas piimas ja keetke kastrulis madalal kuumusel. Lisage piimale suhkur või vanillisuhkur või vanilliin ja üks munakollane. Sega hoogsalt vispliga, kuni see pakseneb ja puruneb.
Lülitage kuumus välja, lisage vajalik kogus võid ja sidrunimahl. Sega, maitse. Kreemil ei tohiks olla tükke, läikiv, mõõdukalt magus, peene sidruniaroomiga. Tõsta kastrul kõrvale ja lase kreemil jahtuda.
Valmistage aprikoosid. Võite selle võtta purgist või võtta külmutatud pooled aprikoosid. Kokku vajate 4 aprikoosi, see tähendab 8 poolt. Kui aprikoosid on purgist, pane need vabanemiseks sõelalemahlast. Kui need on külmunud, sulatage need veidi, kui viljad täielikult sulavad, on need liiga pehmed ja neid on raske kreemile panna. Kui soovite selliseid kukleid küpsetada mitte lihavõttepühadeks, vaid lihtsalt niisama ja isegi suvel, siis võtke värskeid aprikoose. On soovitav, et need oleksid magusad ja kergesti kivist eraldatavad.
Tainas sõtkutakse sügavas kausis, millesse tuleb sõeluda 300 g esmaklassilist jahu. Lisa jahule küpsetuspulber, suhkur, näpuotsatäis soola ja vanillisuhkrut või lihtsalt veidi vaniljet (see on väga lõhnav ja kui üle pingutada, on tainas mõrkjas).
Segage lusikaga kuiva segu.
Lisage samasse kaussi kodujuust. Parem on kasutada kuiva kodujuustu, mille rasvasisaldus on 9%.
Sellisele kodujuustule tuleb anda hiilgus, st jahvatada läbi sõela.
Pärast kohupiima lisage üksmuna (eelistatavalt suur), 5 supilusikatäit piima ja taimeõli.
Vahusta mikseriga. Tainas jõuab peksjate taha ja jääb nende külge.
Lülitage mikser välja, eemaldage tainas vispli küljest ja sõtke seda kätega lõikelaual, piserdage jahuga. Tainas on meeldiv puudutada, sile, mõõdukalt elastne, kuid mitte tihe. See ei tohiks kätele kinni jääda.
Rulli tainas igast küljest sama paksusega rulliks ja lõika terava noaga 8 tükiks (ühe tüki kaal u 85-90 g).
Rullige igast osast kätega pall välja, pange küpsetuspaberile küpsetuspaberile ja tasandage. Tehke tulevase kukli keskele sõrmedega depressioon.
Pane igasse auku supilusikatäis (või veidi rohkem) koort ja pane pooled keskele