Oho! Super! Klase! Es domāju, ka šie ir vārdi, kas tiks izmantoti, lai uzrunātu jūsu Lieldienu maizītes. Galu galā tie ir tik līdzīgi olu kultenēm, īpaši aprikozēm, kuras no attāluma atgādina olu dzeltenumus. Smaržīgas, garšīgas, oriģinālas - maizītes rotās svētku galdu un patiks absolūti visiem, sākot no maziem līdz lieliem.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 1 stunda \ 40 minūtes
- Porcijas konteinerā: 8 porcijas
- Kalorijas (100 g): 249 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot olu krēmu un aprikožu Lieldienu maizītes
- Kviešu milti - 300 g (mīkla)
- Vistas ola - 1 gab. (mīkla)
- Piens - 5 ēdamkarotes (mīkla)
- Biezpiens - 150 g (mīkla)
- Cukurs - 75 g (mīkla)
- Vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote (mīkla)
- Cepamā mīkla - 1,5 ēdamkarotes (mīkla)
- Sāls - šķipsniņš (mīkla)
- Augu eļļa - 6 ēdamkarotes (mīkla)
- Piens - 250 ml (krējums)
- Kukurūzas ciete - 1,5 ēdamkarotes (krējums)
- Sviests - 30 g (krējums)
- Citronu sula - 0,5 ēdamkarotes (krējums)
- Vaniļas cukurs - 1 tējkarote (krējums)
- Olas dzeltenums - 1 gab. (krējums)
- Cukurs - 2,5 ēdamkarotes (krējums)
- Konservētas aprikozes - 4 gab.
- Cukura pulveris - pēc garšas
- Olas dzeltenums - 1 gab. (maizīšu eļļošanai)
Sagatavošana:
Krēmam vēlams ņemt kukurūzas cieti, bet dažreiz to ir grūti iegādāties, tāpēc kartupeļu cietes lietošana ir atļauta.
Cieti izšķīdina aukstā pienā un vāra katliņā uz lēnas uguns. Pienam pievienojiet cukuru vai vaniļas cukuru vai vanilīnu un vienu lielas olas dzeltenumu. Ar putojamo slotiņu enerģiski maisa, līdz tā sabiezē un gurkst.
Izslēdziet uguni, pievienojiet vajadzīgo sviesta daudzumu un citrona sulu. Samaisa, garšo. Krēmam jābūt bez gabaliņiem, spīdīgam, vidēji saldam ar smalku citrona aromātu. Nolieciet katliņu malā un ļaujiet krēmam atdzist.
Sagatavojiet aprikozes. Jūs varat to ņemt no burkas vai arī paņemt saldētas aprikožu pusītes. Kopumā jums vajag 4 aprikozes, tas ir, 8 pusītes. Ja aprikozes ir no burkas, ielieciet tos uz sieta, lai atbrīvotosno sulas. Ja tie ir sasaluši, tos nedaudz atkausē, ja augļi pilnībā izkusīs, tie būs pārāk mīksti un būs grūti tos uzlikt uz krējuma. Ja jūs vēlaties cept šādas maizītes nevis Lieldienās, bet tieši tāpat un pat vasarā, tad ņemiet svaigas aprikozes. Vēlams, lai tie būtu saldi un viegli atdalāmi no akmens.
Mīklu mīca dziļā bļodā, kurā jāsijā 300 g augstākās kvalitātes miltu. Pievienojiet miltiem cepamo pulveri, cukuru, šķipsniņu sāls un vaniļas cukuru vai tikai nedaudz vaniļas (tas ir ļoti smaržīgs un, ja jūs pārspīlēsiet, mīklai būs rūgta garša).
Sauso maisījumu samaisa ar karoti.
Tajā pašā bļodā pievienojiet biezpienu. Labāk ir izmantot sausu mājas biezpienu ar 9% tauku saturu.
Šādam biezpienam jāpiešķir krāšņums, tas ir, sasmalciniet caur sietu.
Pēc biezpiena pievieno vienuola (vēlams liela), 5 ēdamkarotes piena un augu eļļas.
Sakuļ ar mikseri. Mīkla sasniegs aiz sitējiem un pielips pie tiem.
Izslēdziet maisītāju, noņemiet mīklu no putotāja un nedaudz mīciet to ar rokām uz griešanas dēļa, apkaisa ar miltiem. Mīklai ir patīkami pieskarties, gluda, vidēji elastīga, bet ne cieši. Tam nevajadzētu pieķerties rokām.
Mīklu no visām pusēm izrullējiet vienāda biezuma rullī un ar asu nazi sagrieziet 8 vienādās daļās (viena gabala svars ir aptuveni 85-90 g).
Ar rokām izrullējiet bumbiņu no katras daļas, ielieciet to uz cepamā papīra uz cepešpannas un izlīdziniet. Izveidojiet depresiju ar pirkstiem topošās bulciņas centrā.
Katrā caurumā ielieciet ēdamkaroti (vai nedaudz vairāk) krējuma un ielieciet pusītes centrā