Je suis tellement bouleversé que je suis tombé sur cette merveilleuse recette. Mon fils de 8 ans et moi les avons fabriqués et nous en sommes tombés amoureux !!! Il a dit que nous gagnions Top Chef avec ces barres à gâteaux et je suis d'accord!

Roald Dahl a écrit un livre intitulé Matilda et maintenant je mange un gâteau au chocolat au petit déjeuner.

Bienvenue dans mon pfe.

Soit dit en passant, ce n'est pas n'importe quel gâteau au chocolat. Essayez plus pke un gâteau au chocolat sans farine (presque) parfaitement dense et moelleux qui ne nécessite que 5 ingrédients et peut être cuit en barres et est garni du glaçage le meilleur, le plus chocolaté et le plus simple au monde. C'est ce que je mange au petit déjeuner.

Lorsque Roald Dahl a écrit son livre Matilda, il a inclus un personnage amoureux des gâteaux nommé Bruce Bogtrotter dont la punition pour le gâteau au steak était de manger un tout autre gâteau. Pauvre Bruce ! C'est cruel. Oooor c'est ça ? C'est ce que j'aime chez Roald Dahl — il nous fait réfléchir profondément sur le gâteau au chocolat.

Mes filles et moi avons aimé lire cette histoire ensemble à l'école,

et puis Bjork et moi les avons invités à regarder le film dans notre appartement, parce que nous voulons voir combien d'enfants nous pouvons entasser dans une petite pièce quand il fait 100 degrés.

Et oui, ils veulent des couvertures quand il fait 100 degrés.

Alors naturellement, après ça, j'ai dû faire le gâteau. Eu. À.

Cela vient d'un livre d'images/livre de cuisine vraiment farfelu de tous les aliments de livres les plus fous de Roald Dahl. Comme les frobscottle et les snozzcumbers du BFG, les hot frogs de James and the Giant Peach et le papier peint pckable de Charpe and the Chocolate Factory. A la personne qui comprend de quoi je parle : je t'aime.

Cette recette originale de gâteau au chocolat est destinée à être cuite, euh, comme un gâteau. Pensées profondes aujourd'hui.

Mais même si c'est un gâteau, je l'ai fait cuire dans quelque chose de plus ressemblant à des barres, 1) parce que j'ai un faible pour les barres à dessert, et 2) parce que je n'ai pas de moule à gâteau rond ici dans les Phipppines. Annnnd je n'en ai peut-être pas à la maison non plus. Mauvais blogueur culinaire. Habituellement, j'achète un de ces petits ronds pour 99c et j'essaie de le laver et de le réutiliser au moins 50 fois jusqu'à ce qu'il soit si fpmsy que je ne puisse même pas le mettre dans le four. J'ai fait un autre gâteau au chocolat (trop bon) où j'ai utilisé un moule à gâteau en étain 99c et j'y ai pris les photos sans même les récolter. Et puis j'ai tout mangé en 2 jours, et vous l'avez piqué, alors peu importe. Nous sommes tous bons.

Comme je n'ai pas de vrai moule à gâteau rond, mais que j'ai quelque chose qui ressemble à un moule à brownie, j'ai décidé d'opter pour l'approche du gâteau en feuille et/ou des barres. Et ooooh. Ces barres de gâteau au chocolat sans farine (presque) étaient aussi bonnes qu'elles en avaient l'air dans le film. Ce glaçage ? Oh, vous les gars. Je pve pour ce glaçage à la ganache en ce moment. Il est épais, succulent et crémeux et se transforme en une couche de glaçage ferme lorsque vous le conservez au réfrigérateur. Nous faisons avec tout le chocolat dans ce pays à 100 degrés.

Ces barres ne sont pas pour les âmes sensibles. Beaucoup de beurre, beaucoup de chocolat, beaucoup de texture de barre de gâteau au chocolat épaisse, dense et fondante qui se passe ici. Vous n'attendriez rien d'autre de quelqu'un qui s'appelle Bruce Bogtrotter, n'est-ce pas ? Bruce sait juste.

Barres de gâteau au chocolat fondant

Auteur : Pinch of Yum, adapté de Revolting Recipes de Roald Dahl

30 min

30 min

1 heure

24 1 x

La description

Ces barres de gâteau au chocolat fondantes simples ne contiennent que 5 ingrédients et goûtent une combinaison de brownies et de gâteau au chocolat sans farine.

Ingrédients

8 onces de pépites de chocolat mi-sucré

1 1/2 bâtonnets de beurre salé, environ 170 grammes, ramolli

1 tasse de sucre

1/4 tasse de farine tout usage

6 œufs, jaunes et blancs séparés

8 onces de pépites de chocolat mi-sucré (pour le glaçage)

1 tasse de crème épaisse (pour le glaçage)

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés. Faites fondre 8 onces de pépites de chocolat dans un bain-marie, ou si vous n'avez pas de bain-marie, faites-le simplement fondre dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau bouillante. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tout fondu.

Transférer le mélange fondu dans un bol plus grand et plus froid et ajouter le sucre et la farine. Battez légèrement les jaunes d'œufs et mélangez-les dans le bol.

À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Je trouve qu'il est utile d'avoir un bol froid lorsque je fais cela, et cela prend généralement environ 3 minutes. Incorporer les blancs d'œufs fermes au mélange de chocolat.

Verser la pâte dans le moule à barre rectangulaire (9 × 13) ou dans un moule à gâteau rond (8 1/2 pouces) recouvert de papier parchemin et cuire au four environ 30-35 minutes. Le gâteau a une croûte mince sur le dessus une fois cuit, mais la texture intérieure peut sembler insuffisamment cuite. Ce n'est pas grave — le gâteau se dépose et se raffermit en refroidissant. Il est censé être épais et flou. J'ai cuit 35 minutes et j'aurais aimé m'arrêter à 30.

Réalisez le glaçage en faisant à nouveau fondre le chocolat au bain-marie avec la crème en remuant jusqu'à ce qu'il soit juste fondu. Laissez le glaçage refroidir légèrement et étalez doucement le glaçage sur les barres à gâteaux. Pour fixer le glaçage, laissez-le refroidir au réfrigérateur. Ou plongez dans le chocolat chaud fondant. À toi de voir.

Remarques

Recouvrir votre plat de cuisson de papier parchemin permet de retirer facilement les barres de gâteau.

Dessert

américain