Estic tan depredat que em vaig trobar amb aquesta recepta meravellosa. El meu fill de vuit anys i jo els vam fer i ens en vam enamorar !!! Va dir que podríem guanyar el millor xef amb aquestes pastissos i jo hauria d’estar d’acord.

Roald Dahl va escriure un llibre anomenat Matilda i ara menjo pastís de xocolata per esmorzar.

Benvingut al meu pfe.

Per cert, no es tracta d’un pastís de xocolata qualsevol. Proveu més pke: un pastís de xocolata (gairebé) sense farines, dens i humit, que només requereix cinc ingredients i que es pot coure a barres i que està cobert amb el millor glasat més simple i més xocolatat del món. Això és el que menjo per esmorzar.

Quan Roald Dahl va escriure el seu llibre Matilda, va incloure un personatge amant dels pastissos anomenat Bruce Bogtrotter, el càstig del qual va ser menjar un pastís complet. Pobre Bruce! Això és cruel. Oooor, oi? Això és el que m’encanta de Roald Dahl: ens fa reflexionar profundament sobre el pastís de xocolata.

A les meves noies i a mi ens va agradar llegir aquesta història juntes a l’escola,

i després Bjork i jo els vam convidar a veure la pel·lícula al nostre apartament, perquè ens fixem en veure quants nens podem ficar en una habitació petita quan es troben a 100 graus.

I sí, volen mantes quan surti 100 graus.

De manera natural, després d’això, vaig haver de fer el pastís. Tenia. Per a.

Això prové d’un llibre d’il·lustracions / llibre de cuina realment extravagant de tots els aliments més esbojarrats de Roald Dahl. Com a frobscottle i snozzcumbers del BFG, les granotes calentes de James and the Giant Peach i el paper pintat de Charpe and the Chocolate Factory. A la persona que entén de què parlo: t'estimo.

Aquesta original recepta de pastís de xocolata està pensada per coure-la, com a pastís. Deeeep pensaments avui.

Però, tot i que és un pastís, en realitat l’he cuinat en unes barres més modernes: 1) perquè tinc alguna cosa per a postres i 2) perquè no tinc cap paella rodona aquí als Phipppines. Tanmateix, potser tampoc en tinc a casa. Blogger de menjar dolent. Normalment compro un d’aquests conserves rodons per 99c i intento rentar-lo i reutilitzar-lo almenys 50 vegades fins que estigui tan molest que no puc ni ficar-lo al forn. Vaig fer un altre pastís de xocolata (tan bo) on realment vaig fer servir una paella de pastís de llauna de 99c i vaig FER LES FOTOS sense ni tan sols repetir. I després vaig menjar-ho tot en dos dies, i vosaltres ho vau fer, així que sigui el que sigui. Tots estem bé.

Com que no tinc una paella de pastissos rodona real, però sí que tinc alguna cosa relacionada amb una paella per a brownies, vaig decidir anar amb l'aproximació de pastissos i / o barres. I oooo-ey. Aquestes barres de pastís de xocolata (gairebé) sense farina eren tan bones com semblaven a la pel·lícula. Aquell glaçat? Ah, nois. Ara mateix estic pendent d'aquestes gelades de ganache-y. És gruixut, exquisit i cremós, i s’instal·la en una capa de glacejat ferma quan la guardeu a la nevera Pke que fem amb tota la xocolata d’aquesta terra de 100 graus, una mena de glacejat d’aquesta vella d’una manera diferent i més xocolatada.

Aquestes barres no són per a dèbils de cor. Molta mantega, molta xocolata, molta textura de barra de pastís de xocolata gruixuda, densa i espessa. No esperaries res més d'algú que es digués Bruce Bogtrotter, no? Bruce només ho sap.

Pastissos de xocolata Fudgy

Autor: Pinch of Yum, adaptació de Revolting Recipes de Roald Dahl

30 minuts

30 minuts

1 hora

24 1 x

Descripció

Aquestes barres senzilles de pastissos de xocolata fudyoses només tenen 5 ingredients i gusten una combinació de brownies i pastís de xocolata sense farines.

Ingredients

8 unces de xips de xocolata semidolces

1 1/2 pals de mantega salada, uns 170 grams, estovada

1 tassa de sucre

1/4 tassa de farina per a tots els usos

6 ous, rovells i clares separats

8 unces de xips de xocolata semidolces (per a la congelació)

1 tassa de crema de llet (per al glacejat)

Instruccions

Preescalfeu el forn a 350 graus. Foneu 8 unces de xips de xocolata en una caldera doble o, si no teniu una caldera doble, simplement foneu-la en un bol de calor per sobre d’una olla d’aigua. Incorporar la mantega fins que estigui tot desfet.

Transferiu la barreja fosa a un bol més fresc i més gran i afegiu-hi el sucre i la farina. Bateu lleugerament els rovells d’ou i remeneu-los al bol.

Amb una batedora elèctrica, batre les clares fins que quedin rígides. Em sembla que ajuda a tenir un bol fred quan faig això, i normalment triga uns 3 minuts. Doblegueu les clares d’ou rígides a la barreja de xocolata.

Aboqueu la massa a la cassola de barres rectangles (9 × 13) o una cassola rodona (8 1/2 polzades) amb paper sulfuritzat i enforneu-la durant uns 30-35 minuts. Les pastisseries tenen una fina escorça a la part superior quan s’acaba, però la textura interior pot aparèixer poc cuita. Està bé: el pastís s’assenta i es referma mentre es refreda. Està pensat per ser gruixut i tosca. Vaig coure al forn durant 35 minuts i m’agradaria haver-me aturat als 30.

Feu el glacejat tornant a fondre la xocolata a la caldera amb la nata, remenant fins que s’acabi de fondre. Deixeu refredar el gelat i esteneu-lo suaument sobre les barres de pastís. Per establir la glaciació, deixeu-la refredar a la nevera. O aprofundeu en la xocolata calenta. Depèn de vosaltres.

Notes

Folrar la paella amb paper sulfuritzat ajuda a eliminar fàcilment les barres de pastís.

Postres

Nord-americà