- 1. Compote de fruits secs classique
- 2. Compote de fruits secs aux raisins secs
- 3. Compote de fruits secs sans sucre
- 4. Compote de fruits secs à l'acide citrique
- 5. Compote de fruits secs aux épices
- 6. Compote de fruits secs et cynorrhodons
- 7. Compote de fruits secs et abricots secs
- 8. Compote de fruits secs et potiron
- 9. Compote de fruits secs et pommes fraîches
- 10. Compote de fruits secs au gingembre
Une compote de fruits secs parfumée peut être cuisinée à tout moment de l'année. Cette boisson saine a une faible teneur en calories, tonifie et désaltère parfaitement. Il existe de nombreuses recettes connues pour sa préparation, mais aujourd'hui, nous vous en dirons 20 parmi les meilleures !
1. Compote de fruits secs classique
La qualité des fruits secs est jugée par leur aspect et leur arôme.
Il vous faudra : 3 litres d'eau, 300 g de fruits secs, 100 g de sucre.
Préparation : Rincer les fruits secs, couvrir d'eau et cuire 20 minutes à feu doux. Éteignez, ajoutez le sucre et laissez sous le couvercle pendant 3-4 heures. Filtrer la compote avant de servir.
2. Compote de fruits secs aux raisins secs
Si vous utilisez des raisins secs sucrés, la quantité de sucre peut être réduite.
Il vous faudra : 4 litres d'eau, 300 g de fruits secs, un demi-verre de raisins secs, 120 g de sucre.
Préparation : Verser de l'eau froide sur les fruits secs et cuire 20 minutes. Ajouter les raisins secs, le sucre et cuire encore 10 minutes. Éteignez, couvrez la compote avec un couvercle et laissez reposer 2-3 heures. Traiter et refroidir.
3. Compote de fruits secs sans sucre
Les fruits secs trop secs doivent d'abord être trempés dans de l'eau froide.
Il vous faudra : 3 litres d'eau, 300 g de fruits secs.
Préparation : Verser les fruits secs lavés à l'eau froide et faire bouillir la compote 15 minutes après ébullition. Retirer du feu et laisser reposer 3 heures à couvert. Filtrer avant de servir.
4. Compote de fruits secs à l'acide citrique
Modérément aigre-doux - que faut-il d'autre pour une compote parfaite ?
Il vous faudra : 3 litres d'eau, 300 g de fruits secs, 2 g d'acide citrique, 1 verre de sucre.
Préparation : Verser les fruits secs avec de l'eau, ajouter le sucre, l'acide citrique et laisser mijoter 20 minutes. Éteignez et laissez couvert pendant 2 heures. Filtrez la compote finie.
5. Compote de fruits secs aux épices
Pour une belle présentation, vous pouvez utiliser des fruits hachés, des feuilles vertes et de la glace.
Il vous faudra : 4 litres d'eau, 1 verre de fruits secs, 10 g de racine de gingembre, 2 étoiles d'anis étoilé, 2 petits pois, 1 clou de girofle, 5 morceaux d'épine-vinette, 1 cuillère à café de zeste de citron, 120 g de sucre.
Préparation : Épices, gingembre haché et zeste de citron, verser un verre d'eau, faire bouillir 10 minutes et filtrer. Faire bouillir les fruits secs dans une grande casserole pendant 20 minutes. Ajouter le sucre, éteindre et laisser sous le couvercle jusqu'à refroidissement complet. Versez une décoction d'épices, remuez et laissez reposer encore 3 heures.
6. Compote de fruits secs et cynorrhodons
Les églantiers peuvent être hachés dans un mixeur ou simplement écrasés dans un mortier.
Il vous faudra : 2,5 litres d'eau, 300 g de fruits secs, 50 g de cynorrhodon séché, 100 g de sucre.
Préparation : Rincer et faire tremper les fruits secs pendant 2-3 heures, puis faire bouillir dans la même eau pendant 20 minutes. Ajouter les cynorrhodons hachés, le sucre et cuire encore 10 minutes. Insister sur la compote sous le couvercle pendant 4 à 5 heures, filtrer et mettre en bouteille.
7. Compote de fruits secs et abricots secs
Les abricots secs ne doivent pas être cuits plus de 10 minutes, car ils perdraient leurs propriétés bénéfiques.
Il vous faudra : 3 litres d'eau, 1 verre de fruits secs, 100 g d'abricots secs, 50 g de raisins secs, 5 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Verser les fruits secs avec de l'eau froide et faire bouillir pendant 15 minutes. Verser les raisins secs, le sucre et les abricots secs hachés. Au bout de 10 minutes, retirer la compote du feu, couvrir et laisser reposer 2 heures.
8. Compote de fruits secs et potiron
Assurez-vous de filtrer la compote plusieurs fois avant de servir.
Il vous faudra : 4 litres d'eau, 300 g de fruits secs, 100 g de potiron, un demi-verre de sucre, 1 cuillère à café de jus de citron.
Préparation : Rincez les fruits secs, épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes. Mettez le tout dans une casserole et couvrez d'eau froide. Faire bouillir la compote à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter le sucre, le jus de citron, faire bouillir pendant 2 minutes et laisser couvert pendant 3 heures.
9. Compote de fruits secs et pommes fraîches
Coupez les pommes en gros morceaux.
Il vous faudra : 3 litres d'eau, 1 verre de fruits secs, 2 pommes fraîches, 4 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Verser les fruits secs lavés avec de l'eau et faire bouillir pendant 15 minutes. Ajouter le sucre et les pommes hachées. Au bout de 10 minutes, retirer la compote du feu et laisser infuser 4 à 5 heures.
10. Compote de fruits secs au gingembre
Coupez le gingembre avec un couteau ou une grille.
Il vous faudra : 2 litres d'eau, 200 g de fruits secs, 100 g de gingembre, 1 verre de sucre.