Šteta što u našem djetinjstvu nije bilo ovih smiješnih i ukusnih kolačića, jer nisu jednostavno stvoreni za zajedničko kuhanje s djecom. Mirisno začinjeno tijesto lako se razvlači, a ima toliko različitih oblika - čovječuljci, božićna drvca, jeleni, zvijezde, rukavice, oči razletele, želim isprobati sve!
Što mi se još sviđa kod takvih kolačića da ih možete ispeći puno odjednom - za darove obitelji i prijateljima, zaposlenicima, možete ih objesiti na božićno drvce, savršeno su spremljeni, pa čak i bez limenki i kutija, samo onako. Preporučujem da napravite dvostruku ili čak trostruku porciju, definitivno uvijek nije dovoljno!
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 1 sat \ 30 minuta
- Serviranja po spremniku: 6 obroka
- Kalorije (100 g): 392 kcal
- Trošak: vrlo ekonomičan
Kako napraviti kolače od medenjaka
- Brašno - 250 g
- Maslac - 125 g
- Smeđi šećer - 70 g
- Šećer u prahu - 3 žlice
- Pileće jaje - 1 kom.
- Med - 2 žlice
- Konjak - 1 žlica
- Tijesto za pečenje - 0,3 žličice
- Cimet - 1 žličica
- Đumbir - 1 žličica
- Sok od limuna - 3 kapi
- Bjelanjke - približno 2 žličice
- Škrob - 1 žličica
Priprema:
Tijesto je potrebno napraviti malo unaprijed, barem 20 minuta prije pečenja, ili ga možete napraviti jedan dan i spremiti u hladnjak. Takvo tijesto također vrlo dobro podnosi smrzavanje. Pa krenimo!
Na radnu površinu prosijte brašno s praškom za pecivo i po vrhu utrljajte hladni maslac. Prstima pomiješajte brašno i maslac u mrvice.
Dodajte smeđi šećer, mljeveni cimet i đumbir. Formiramo tobogan s udubljenjem u sredini i zabijamo jaje u to udubljenje, ulijemo konjak i tekući med.
Sve brzo promiješajte i oblikujte kuglu. Zamotajte kuglu tijesta u plastiku i stavite u hladnjak na najmanje 20 minuta.
Ohlađeno tijesto izvadite i tanko razvaljajte oklagijom po površini pobrašnjenoj. Pomoću odabranih kalupa izrežite kolačiće i stavite ih na lim za pečenje na kratkoj udaljenostijedno od drugog, ne raste tijekom pečenja.
Od ostataka tijesta ponovno oblikujte kuglu i ponovno je razvaljajte dok sve tijesto ne bude gotovo. Pecite na 180 stupnjeva oko 10-12 minuta dok ne porumene, nemojte previše peći! Topli kolačići su mekani i u njih možete probušiti rupe kako biste ih objesili na drvo. Kolačiće ohladite i bojite po želji.
Možete koristiti gotove olovke za tijesto, a možete i sami pripremiti bijelu masu za crtanje. Da biste to učinili, u zdjelu prosijte šećer za šlag i škrob, nakapajte limunov sok i dodajte bjelanjak. Miješajte aktivno pjenjačom do viskozne, polutekuće mase. Stavili smo ga u usku vrećicu i odrezali sićušni kutak. Crtamo kolačiće i pustimo da se masa stvrdne 30 minuta.
Ako vam se komadići pečenog tijesta ili kolačići raspadaju, možete ih koristiti za podlogu vašeg kolača od sira, na primjerbundeve, ili kremasti deserti. Zaostalo sirovo tijesto može se pohraniti u zamrzivač i koristiti, na primjer, za mrvljenje jabuka, začinjeno tijesto je vrlo ukusno i aromatično.
