È un peccato che nella nostra infanzia non ci fossero questi biscotti divertenti e gustosi, perché non sono stati semplicemente creati per cucinare insieme ai bambini. L'impasto fragrante e speziato si stende facilmente e ci sono così tante forme diverse: ometti, alberi di Natale, cervi, stelle, guanti, occhi che corrono, voglio provare tutto!

Cos'altro mi piace di questi biscotti, che puoi cuocerne molti in una volta - per regali a parenti e amici, dipendenti, puoi appenderli all'albero di Natale, sono perfettamente conservati e anche senza lattine e scatole, proprio così. Consiglio di fare una porzione doppia o anche tripla, sicuramente sempre non basta!

• Generale \ bene tempo di cottura: 1 ora\30 minuti
• Porzioni per confezione: 6 porzioni
• Calorie (100g): 392 kcal
• Costo: molto economico

Come fare i biscotti di pan di zenzero

• Farina - 250 g
• Burro - 125 g
• Zucchero di canna - 70 g
• Zucchero a velo - 3 cucchiai
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Miele - 2 cucchiai
• Cognac - 1 cucchiaio
• Pasta da forno - 0,3 cucchiaini
• Cannella - 1 cucchiaino
• Zenzero - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 3 goccia/e
• Albume d'uovo - 2 cucchiaini circa
• Amido - 1 cucchiaino

Preparazione:

• L'impasto va preparato con un po' di anticipo, almeno 20 minuti prima di infornare, oppure potete farlo un giorno e conservarlo in frigorifero. Tale impasto tollera molto bene anche il congelamento. Quindi iniziamo!

  Setacciare la farina con il lievito sul piano di lavoro e strofinare sopra il burro freddo. Usando le dita, mescolare la farina e il burro in briciole.

  

• Aggiungere lo zucchero di canna, la cannella in polvere e lo zenzero. Formiamo uno scivolo con una depressione al centro e guidiamo un uovo in questa depressione, versiamo cognac e miele liquido.

  

• Amalgamare il tutto velocemente e formare una palla. Avvolgere la palla di pasta nella plastica e metterla in frigorifero per almeno 20 minuti.

  

• Tirare fuori l'impasto raffreddato e stenderlo sottilmente con il mattarello su un piano leggermente infarinato. Utilizzando gli stampini prescelti, ritagliare i biscotti e adagiarli su una teglia a breve distanzal'uno dall'altro, non cresce durante la cottura.

  Dai ritagli di pasta, formare nuovamente una palla e stenderla di nuovo fino a terminare tutto l'impasto. Infornare a 180 gradi per circa 10-12 minuti fino a doratura, non sfornare! I biscotti caldi sono morbidi e puoi fare dei buchi per appenderli all'albero. Raffreddare i biscotti e dipingere a piacere.

  

• Puoi usare matite per pasticceria già pronte o puoi preparare tu stesso una massa bianca da disegno. Per fare questo setacciate lo zucchero a velo e la fecola in una ciotola, sgocciolate il succo di limone e aggiungete l'albume. Mescolare attivamente con una frusta fino a ottenere una massa viscosa e semiliquida. Lo mettiamo in un sacchetto stretto e ne tagliamo un piccolo angolo. Attingiamo ai biscotti e lasciamo che la massa si indurisca per 30 minuti.

  Se hai dei ritagli di pasta al forno o dei biscotti sbriciolati, puoi usarli per la base della tua cheesecake, ad esempiozucca, o dolci cremosi. L'impasto crudo avanzato può essere conservato in freezer e utilizzato, ad esempio, per il crumble di mele, l'impasto piccante è molto gustoso e aromatico.

  

Domande e risposte (FAQ)