Det er ærgerligt, at der i vores barndom ikke var disse sjove og velsmagende småkager, fordi de ikke bare blev skabt til fælles madlavning med børn. Den duftende krydrede dej ruller let ud, og der er så mange forskellige former - små mænd, juletræer, hjorte, stjerner, vanter, øjne løber op, jeg vil prøve alt!

Hvad kan jeg ellers lide ved sådanne småkager, at du kan bage mange af dem på én gang - til gaver til slægtninge og venner, ansatte, kan du hænge dem på juletræet, de er perfekt opbevaret og endda uden dåser og kasser, bare sådan. Jeg anbefaler at lave en dobbelt eller endda tredobbelt portion, det er bestemt ikke altid nok!

• Generelt \ aktiv tilberedningstid: 1 time \ 30 minutter
• Portioner pr. Beholder: 6 portioner
• Kalorier (100 g): 392 kcal
• Omkostninger: meget økonomisk

Sådan laver du honningkager

• Mel - 250 g
• Smør - 125 g
• Brunt sukker - 70 g
• Pulveriseret sukker - 3 spsk
• Kyllingæg - 1 stk.
• Honning - 2 spsk
• Cognac - 1 spsk
• Bagedej - 0,3 tsk
• Kanel - 1 tsk
• Ingefær - 1 tsk
• Citronsaft - 3 dråber
• Æggehvide - ca. 2 tsk
• Stivelse - 1 tsk

Forberedelse:

• Dejen skal laves lidt i forvejen, mindst 20 minutter før bagning, eller du kan lave den en dag og opbevare den i køleskabet. Sådan dej tåler også meget godt at fryse. Så lad os komme i gang!

  Sigt mel med bagepulver på arbejdsfladen og gnid koldt smør ovenpå. Brug dine fingre til at blande mel og smør i smuler.

  

• Tilsæt farin, malet kanel og ingefær. Vi danner et dias med en fordybning i midten og driver et æg ind i denne depression, hælder cognac og flydende honning.

  

• Bland alt hurtigt og form en kugle. Pak dejkuglen ind i plastik og sæt den i køleskabet i mindst 20 minutter.

  

• Tag den afkølede dej ud og rul den tyndt ud med en kagerulle på en overflade let melet. Skær småkagerne ud med de valgte forme og læg dem på en bageplade i kort afstandfra hinanden vokser det ikke under bagning.

  Ud fra resterne af dej, form en kugle igen og rul den ud igen, indtil al dejen er færdig. Bages ved 180 grader i cirka 10-12 minutter, til de er brune, må ikke overbages! Varme småkager er bløde, og du kan stikke huller i dem for at hænge dem på træet. Afkøl småkagerne og mal efter ønske.

  

• Du kan bruge færdige wienerbrød blyanter, eller du kan selv tilberede en hvid tegningsmasse. For at gøre dette, sigt flormelis og stivelse i en skål, dryp citronsaften og tilsæt æggehviden. Bland aktivt med et piskeris til en tyktflydende, halvflydende masse. Vi kom det i en tæt pose og skar et lille hjørne af. Vi trækker på småkager og lader massen hærde i 30 minutter.

  Hvis du har rester af bagt dej eller småkager, der smuldrer, kan du f.eks. Bruge dem til bunden af ​​din ostekagegræskar eller cremede desserter. Resteret dej kan opbevares i fryseren og bruges f.eks. Til æblecrumble, den krydrede dej er meget velsmagende og aromatisk.

  

Spørgsmål og svar (FAQ)