Ovo sam napravila prvi put i zapanjujuće je. Moja su djeca voljela i bit će hit u našoj obitelji dugi niz godina. Hvala na ovako sjajnoj stranici!

Ovo je priča o tome kako sam od trgovca Joea kupio 5 sastojaka i napravio jednu od mojih omiljenih večera svih vremena.

Priča započinje zavišću za ručak dok sam gledao svoju prijateljicu i suradnicu kako jedu njenu ljutu tjesteninu sa svim tim sitnim sjeckanim povrćem u onoj kremastoj bazi rajčice u salonu voljene učiteljice. Mjesto gdje se rađaju sjajne ideje za ručak, zar ne? Zamolila sam recept prije nego što je uopće uzela jedan zalogaj. Poput djevojke koja je blogerica gladna hrane.

Kako napraviti našu tjesteninu e Fagiop (1 MIN 7 SEC):

Da bismo vam razvili priču, stvari su nam u zadnje vrijeme bile prilično lude. O da, tako je, dobro došli u sve pve svih ljudi na svijetu. ZAŠTO, momci? Zašto si to činimo?

S zatvaranjem naše nove stare kuće koju sam s ljubavlju nazvao naš Yum Sweet Home (i koja će biti slikana sljedećih nekoliko dana), te vikendima izvan grada radi stvari pke Hopday Pečenje (grubo. Znam.) i ponedjeljkom za povratak na posao s ranim jutarnjim sastancima i kasnonoćnim pečenjem kolačića

I onda, znam da se vjerojatno ne možete povezati jer ste prekrasni domaći kuhari koji nalaze vremena da od vaših obitelji naprave zdrava domaća jela, bez obzira na sve. No, mi ovdje u ovom domu često zateknemo nadoknadu izgubljenog vremena jedući tost i žitarice te smrznute Amyne organske obroke. Koje zauvijek jedem zauvijek, ali bi ipak bilo dobro povremeno kuhati.

Žitarice nestale.

Jednostavna večera koja ima rockin okus: dođite k meni.

Pasta e Fagiop znači samo tjestenina s grahom, barem kako sam ja shvatio nakon dvije sekunde čitanja Wiki. Dodala sam pileću kobasicu jer, pa, meso. Tako da ovdje ne tvrdim da je autentičan, samo recept koji ima odličan okus i oduzima vrlo malo vremena.

Trgovac Joe's bio je savršeno mjesto za zaustavljanje na putu kući s posla jer sam uzeo neke visoko kvalitetne prečace za kratke rezove gore spomenutu PILEĆU KOBASICU i početnik u mojim omiljenim sastojcima: MIREPOIX.

Pileća kobasica koju sam kupila bila je začinjena italijanska, napravljena od crnog vina i sira Formaggio. Hm, što? Kako je to bezobrazno ?! (Vrlo.) Zamalo sam si opekla nos kuhajući ga - znate, kad skuhate začinjene stvari i na kraju se u osnovi zadavite? ali onda sam se skrasio i puno toga pojeo. Brzo. Bilo je tako jako njam.

A onda mirepoix? Samo lijepa riječ za nasjeckani celer, mrkvu i luk koji će se ovdje koristiti kao osnova za povrće. TJ me povezao tako što mi je isjeckao povrće i zapakirao ga u posudu za ptice i stavio u odjeljak s proizvodima kako bi moje oči bile gladne da ih vide.

Usput, ovo ni na koji način ne sponzorira Trader Joe's. Upravo sam nad mjesecom uzbuđen što je jedan otvoren unutar 20 milja od moje kuće i bio sam tako sretan kako su njihovi sastojci djelovali u ovom receptu. Superfan.

Kad se sve ovo skuha, isprva će izgledati puno umaka. Zaista dobar umak, napravljen od rajčica San Marzano (poznatih i kao najukusniji) i mnoštva drugog povrća. Uključujući i mog prijatelja baby špinata koji je zauzimao usamljenu policu u hladnjaku i trebao mu je dobar dom.

Ali baš kad se pitate treba li vam zapravo ovoliko umaka ili ne, dodajte tjesteninu - pokazalo se. Orecchiette iz Trader Joe's bit će dobar izbor - a umak se samo upije ravno u tjesteninu i ostat ćete s ovom baršunastom teksturom koja je i pikantna i gusta. To nije pke juha, to je pke ljuta tjestenina. Puno povrća. I crveno vino Formaggio pileća kobasica.

Ovo će vam se svidjeti.

Jednostavna pasta San Marzano e Fagiop

Autor: Pinch of Yum

20 min

45 min

1 sat 5 minuta

8 1 x

Opis

Ova ukusna i jednostavna pasta e Fagiop iz San Marzana tako je jednostavna i PUNA okusa. Savršena ljubazna i utješna obiteljska večera.

Sastojci

1 lb. pilećih kobasica u omotu. IDITE ZAČINJENO ako se usudite.

1 1/2 šalice mirepoix - nasjeckanog celera, mrkve i luka*

3 klinčića garpc, mljeveno

1 1/2 žličice mljevenog origana

1/2 žličice soli

1 lovorov list

1 konzerva rajčice San Marzano od 28 unci

1 grah konzerve od 14 unci

28 unci pileće juhe

1 funta male tjestenine - koristila sam orecchiette

8 unci svježeg dječjeg špinata

obrijani sir Parmigiano Reggiano za preljev

Upute

Izvadite piletinu iz kućišta. U velikom loncu pirjajte pileću kobasicu na srednje jakoj vatri i ocijedite višak masnoće. Staviti na stranu.

Rajčice i umak San Marzano zdrobite u kuhaču i ostavite sa strane. Cannelpni grah ocijedite. Stavite u kuhaču. Napunite limenku vodom, dodajte je u kuhaču i pire dok ne postane glatka.

U istom velikom loncu kao i prvi korak, pirjajte mirepoix, garpc, origano, sol i lovorov list (s uljem od ptice opve ako je potrebno) dok ne postane mekan i mirisan. Dodajte rajčice, pasirani pasulj i juhu. Pirjajte 20 minuta. Bezobrazan.

Dodajte tjesteninu i pirjajte još 20 minuta dok se tjestenina ne skuha jer se umak reducira. Ubacite dječji špinat i pileću kobasicu iz prvog koraka. Ako je potrebno, prije posluživanja dodajte vode ili juhe kako biste prilagodili konzistenciju tjestenine. Na vrh stavite sir.

Nešto spremite za sutrašnji ručak. To čini strašne ostatke.

Bilješke

*Ne morate, ali doista štedi vrijeme za kupnju unaprijed usitnjenog mirepoixa (samo mrkva, celer i luk). Kupila sam ih u Trader Joe's -u u odjeljku s proizvodima i bilo je super svježe te sam skratila vrijeme pripreme i broj sastojaka koje sam trebala kupiti za radnu noć! Palac do toga.

Večera

Itapan