הכנתי את זה בפעם הראשונה וזה מדהים. הילדים שלי אהבו וזה הולך להיות להיט במשפחה שלנו במשך שנים רבות. תודה על אתר כל כך נהדר!

זהו הסיפור על איך קניתי 5 מרכיבים מ- Trader Joe's והכנתי את אחת הארוחות האהובות עלי בכל הזמנים.

הסיפור מתחיל בקנאת ארוחת צהריים כשהתבוננתי בידידי וחברי לעבודה אוכלים את פסטת הבייבי הרטובה שלה עם כל הירקות הקטנים הקטנים האלה בבסיס העגבניות השמנתי בטרקלין המורים האהוב. המקום שבו נולדים רעיונות נהדרים לארוחת צהריים, נכון? ביקשתי את המתכון עוד לפני שהיא נטלה ביס אחד. כמו הילדה שאני אוכלת-בלוג רעב-מתכונים שאני.

איך מכינים את הפסטה והפאגיופ שלנו (1 דקה 7 שניות):

כדי לפתח עבורך את הסיפור, הדברים די השתגעו עבורנו בזמן האחרון. אה כן, זה נכון, ברוכים הבאים לכל העמדות של כל האנשים בעולם. למה, אתם? מדוע אנו עושים זאת לעצמנו?

עם סגירת הבית הישן החדש שלנו שבא לי בחיבה לקרוא לביתו המתוק של יום (ואשר יופיע בתמונה בימים הקרובים), וסופי שבוע מחוץ לעיר לדברים שעושים שיעורי אפייה של הופדיי (מחוספס. אני יודע.), ובימי שני בחזרה לעבודה עם פגישות מוקדמות בבוקר ואפיית עוגיות בשעת לילה מאוחרת

ואז, אני יודע שכנראה אינך יכול להתייחס כי אתה טבח ביתי ויפה שמוצא זמן להכין לכל המשפחה ארוחות ביתיות טובות תמיד ויהי מה. אבל אנחנו כאן בבית זה מוצאים את עצמנו לעתים קרובות מפצים על הזמן האבוד על ידי אכילת דברים טוסטים ודגנים וארוחות אורגניות של איימי הקפואות. מה שאני אוכל לאכול לנצח אבל זה עדיין יכול להיות טוב לבשל מדי פעם.

דגנים ייעלמו.

ארוחת ערב פשוטה בעלת טעם רוקין: בוא אלי.

Pasta e Fagiop פירושו פשוט פסטה עם שעועית, לפחות כפי שאני מבין זאת לאחר שתי שניות של קריאת ויקי. הוספתי נקניקיית עוף כי, טוב, בשר. אז אני לא טוען כאן שום אותנטיות, רק מתכון שטעמו נהדר ולוקח זמן רב מאוד.

טריידר ג'ו היה המקום המושלם לעצור בדרכי הביתה מהעבודה כיוון שהצלחתי לאסוף כמה מרכיבים קצרים ומגוונים עם חומרי התרנגולות המוזכרים והחדש למועדף המרכיבים שלי: MIREPOIX.

נקניק העוף שקניתי היה איטפן חריף, עשוי עם יין אדום וגבינת פורמג'יו. אממ, מה? כמה זה מודע ?! (ממש.) כמעט שרפתי את האף שלי מבשל אותו - אתה יודע, כשאתה מבשל דברים חריפים ובסופו של דבר אתה נחנק? אבל אז התיישבתי ואכלתי הרבה מזה. מָהִיר. זה היה כל כך מאוד טעים.

ואז ה mirepoix? רק מילה מפוארת לסלרי קצוץ וגזר ובצל שישמשו כבסיס הירקות כאן. TJ חיבר אותי על ידי חיתוך של הירקות בשבילי ואריזה אותם בכלי פלטה והנחתם בחלק התוצרת לעיני רעבי הזמן.

אגב, זה בשום אופן לא בחסות Trader Joe's. אני פשוט מעל הירח נרגש מכך שיש אחת פתוחה במרחק של 20 קילומטרים מהבית שלי וכל כך שמחתי איך המרכיבים שלהם עובדים במתכון הזה. סופרפאן.

כשכל זה יתבשל, זה ייראה הרבה רוטב בהתחלה. רוטב ממש טוב, עשוי עם עגבניות San Marzano (הלא הכי טעימות בטעם הכי גבוה) ושפע של ירקות אחרים. כולל חבר תרד ידידי שלי שכבש מדף בודד על המקרר ונזקק לבית טוב.

אבל בדיוק כשאתה שואל אם אתה באמת צריך את הרוטב הרב הזה או לא, אתה מוסיף את הפסטה - כפי שמתברר. Orecchiette מטריידר ג'ו'ס תהיה בחירה טובה - והרוטב פשוט נספג ישר לתוך הפסטה ונותרים לכם המרקם הקטיפתי הזה רטוב וסמיך כאחד. זה לא מרק פקה, זו פסטה רכה. עמוס בירקות. ויין אדום נקניקיית עוף פורמג'יו.

אתה תאהב את זה.

פסטה פשוטה מ- San Marzano e Fagiop

מחבר: קמצוץ של יאם

20 דקות

45 דקות

שעה וחמש דקות

8 1 x

תיאור

הפסטה הטעימה והפשוטה של ​​San Marzano e Fagiop היא כל כך קלה ומלאת טעם. ארוחת ערב מושכלת ומנחמת מושלמת.

רכיבים

1 ק"ג נקניקיות עוף במעטפת. תלך ספייסי אם אתה מעז.

1 1/2 כוסות mirepoix - סלרי קצוץ, גזר ובצל*

3 ציפורן שיני, קצוצות

1 1/2 כפיות אורגנו טחון

1/2 כפית מלח

1 עלה דפנה

1 עגבניות מסוג סאן מרזאנו של 28 גרם

1 גרם של קופסת שימורים של 14 גרם

28 גרם מרק עוף

1 ק"ג פסטה קטנה - השתמשתי באורצ'יט

8 גרם תרד תינוק טרי

גבינת פרמיגיאנו רג'יאנו מגולחת לציפוי

הוראות

מוציאים את העוף מהתבנית שלו. בסיר גדול משחימים את נקניק העוף על אש בינונית גבוהה ומרוקנים את עודפי השומן. לְהַפְרִישׁ.

מרסקים את העגבניות והרוטב של סאן מרזנו במעבד מזון ומניחים בצד. מסננים את פולי הקנפלני. מניחים במעבד מזון. ממלאים את הקופסה במים, מוסיפים למעבד המזון וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

באותו סיר גדול כמו השלב הראשון, מטגנים את המירפוקס, הגרג ', האורגנו, המלח ועלה הדפנה (עם שמן כף אם יש צורך) עד שהם רכים וריחניים. מוסיפים את העגבניות, השעועית הטחונה והמרק. מבשלים במשך 20 דקות. חָצוּף.

מוסיפים את הפסטה ומבשלים עוד 20 דקות עד שהפסטה מבושלת כשהרוטב מצטמצם. זורקים פנימה את תרד התינוק ונקניק העוף משלב ראשון. במידת הצורך, מוסיפים מים או מרק כדי להתאים את עקביות הפסטה לפני ההגשה. למעלה עם גבינה.

שמור קצת לארוחת צהריים מחר. זה יוצר שאריות מדהימות.

הערות

*אתה לא חייב, אבל זה באמת חוסך זמן לקנות מירפוקס קבוע (רק גזר, סלרי ובצל). קניתי כמה אצל טריידר ג'ו במדור התוצרת וזה היה סופר טרי וצמצם את זמן ההכנה ואת מספר המרכיבים שהייתי צריך לקנות בלילה עסוק! אגוד עד זה.

אֲרוּחַת עֶרֶב

איטפן