- 1. Insalata di fagiolini e tonno
- 2. Insalata di fagiolini e funghi
- 3. Insalata di fagiolini con prosciutto e pere
- 4. Insalata di fagiolini con pollo
- 5. Insalata di fagiolini e carote coreane
- 6. Insalata con fagiolini, patate e pomodori
- 7. Insalata di fagiolini e cozze
- 8. Insalata di fagiolini
- 9. Insalata di fagiolini e ricotta
Per qualche ragione, le insalate di fagiolini non sono molto popolari. Il più delle volte viene utilizzato al posto di un contorno o nelle verdure in umido. Ma in realtà è un prodotto molto versatile. E affinché la nostra affermazione non sia infondata, abbiamo raccolto ben 15 ricette per tali insalate!
1. Insalata di fagiolini e tonno
A piacere guarnire con un cucchiaio di capperi.
Avrai bisogno di: 200 g di tonno in scatola, 200 g di fagiolini, 2 uova, 50 g di formaggio, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di maionese, mezza cipolla.
Preparazione: Lessare i fagioli per 2-3 minuti e lasciar raffreddare. Tritare la cipolla e friggerla fino a renderla morbida e le uova sode di sodio su una grattugia grossa con il formaggio. Schiacciate il tonno con una forchetta, amalgamate tutti gli ingredienti e condite l'insalata con maionese e salsa di soia.
2. Insalata di fagiolini e funghi
Una ricetta di insalata semplice e veloce che richiede un paio di minuti per cucinare.
Avrai bisogno di: 300 g di fagiolini, 300 g di funghi, 70 g di cipolle rosse, 90 g di foglie di lattuga.
Preparazione: Tagliate i funghi a fettine e fateli appassire con i fagioli. Aggiungi le tue spezie preferite a piacere. Tagliare la cipolla a semianelli, sciacquare la lattuga e mescolare la lattuga.
3. Insalata di fagiolini con prosciutto e pere
Al momento di servire, cospargere l'insalata con semi di sesamo o noci tritate.
Avrai bisogno di: 150 g di fagiolini, 100 g di prosciutto, 1 pera, 1 cucchiaio di panna acida, spezie.
Preparazione: Lessare i fagioli letteralmente per 4-5 minuti e lasciarli raffreddare. Tagliare il prosciutto e la pera a striscioline sottili, mescolare il tutto, condire e campi di panna acida.
4. Insalata di fagiolini con pollo
Invece delle foglie di lattuga, possono andare bene gli spinaci, il basilico o qualsiasi altra erba.
Avrai bisogno di: 300 g di fagiolini, 400 g di funghi, 200 g di filetto di pollo, 1 mazzetto di foglie di lattuga, 3 cetrioli, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Tagliare il pollo a striscioline e friggerle. A parte, tritare e friggere i funghi e lessare i fagioli finché sono teneri. Tagliare i cetrioli e le erbe in un'insalata, mescolare e aggiungere burro a piacere.
5. Insalata di fagiolini e carote coreane
Un'insalata bella e luminosa può essere resa ancora più elegante aggiungendo una manciata di bacche acide.
Avrai bisogno di: 100 g di fagiolini, 100 g di carote coreane, mezzo mazzetto di lattuga, 1 cipolla rossa, mezzo peperoncino, maionese, aglio, spezie.
Preparazione: Lessare i fagioli, tritare la cipolla con le piume e tritare a caso la lattuga. Tagliare il peperone a listarelle, mescolare l'insalata e condire con maionese, aglio e spezie.
6. Insalata con fagiolini, patate e pomodori
Carne bollita, pollo o tonno in scatola si adatteranno perfettamente qui.
Avrai bisogno di: 350 g di fagiolini, 3 pomodori, 2 uova, 100 g di formaggio, 2 patate, mezzo mazzo di verdure, olio d'oliva.
Preparazione: Tritare finemente le verdure, aggiungere un filo d'olio e lasciare in infusione il condimento. Lessare uova, patate e fagioli e tritare tutto arbitrariamente. È meglio grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Condisci l'insalata con il condimento.
7. Insalata di fagiolini e cozze
Una ricetta di insalata originale quando manca la varietà.
Avrai bisogno di: 300 g di fagiolini, 300 g di broccoli, 450 g di cozze, 200 g di cetrioli, 10 ml di olio d'oliva, 20 ml di salsa di soia, 30 g di senape di Digione, spezie, cipolle verdi.
Preparazione: Friggere le cozze surgelate in una padella senza olio. Cuocete per pochi minuti broccoli e fagioli. Tagliare i cetrioli a strisce, tritare le cipolle verdi e spostare l'insalata. Per condire, unire burro, salsa di soia, senape e spezie.
8. Insalata di fagiolini
Una ricetta di insalata in stile georgiano profumata e speziata.
Avrai bisogno di: 500 g di fagiolini, 3 spicchi d'aglio, una manciata di noci, 1 mazzetto di coriandolo, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di vino, spezie.
Preparazione: Macinare le erbe con aglio e noci in un frullatore, quindi aggiungere olio, aceto e spezie. Lessare i fagioli finché sono teneri e mescolare bene con il condimento denso.
9. Insalata di fagiolini e ricotta
Un'insalata leggera ma altamente nutriente.