このようなソースは、普通のパスタやお粥など、どんなおかずにもぴったりです。
肉汁はどんなおかずにもよく合います。 シリアルのお粥、マッシュポテト、パスタを作ることができます。 そのようなソースはどんなおかずにも素晴らしい味を加えます。
肉汁と肉汁
- 牛肉-900g
- 水-大さじ4。
- 砂糖
- 玉ねぎ-2〜3個
- トマトソース-大さじ1〜2。 l。
- 小麦粉-大さじ2。 l。
- ラード（または脂肪、ギー、バターの調理）-大さじ2。 l。
- スープ-3つの鍋
- スパイス（塩、黒胡椒、胡椒、月桂樹の葉）-味わう
- 植物油
肉を細かく切る。 植物油を入れたフライパンで、牛肉を黄金色になるまですばやく炒めます。 肉を底の重い煮込み皿に移します。
玉ねぎを同じ油で炒め、砂糖を軽く振りかける。 玉ねぎを肉に加えます。 コショウよく、4-5杯の水を注ぎます。 弱火で約40分煮ます。
フライパンで脂肪を別々に溶かし、小麦粉を加えて、時々かき混ぜながら、塊が焦げ目がつくまで炒める。
小麦粉が揚げられたら、すぐに鍋から3杯のスープを注ぎ、均一な塊が形成されるまでへらですばやくかき混ぜます。 得られたソースを肉に加えて混ぜます。 次に、月桂樹の葉、胡椒、トマトソース、塩を入れます。 そして弱火でさらに20〜30分煮ます。
小麦粉を使わないミートソース
- ポークパルプ-800g
- 球根玉ねぎ-1個
- にんじん-1個
- にんにく-3片
- トマトペースト-大さじ3
- 塩、コショウ-味わう
肉を細かく切り、底の厚いボウルに植物油で炒めます。 野菜を細かく切り、肉に加えて炒めます。
容器に水を入れて肉を覆い、柔らかくなるまで煮ます。 次にトマトペーストを加え、さらに10分間煮ます。
調理が終わったら、塩こしょうで味を調えます。
鶏ササミソース
- 鶏ササミ-300g
- 玉ねぎ-2個
- にんじん-1個
- サワークリーム-大さじ1
- 水-大さじ1。
- 植物油-30g
- 小麦粉-小さじ1
- 味わう塩
- ドライスパイス-味わう
鶏ササミをほぼ同じ大きさに切ります。
鍋を熱くなるまで加熱し、植物油を注ぎます。 みじん切りにした鶏肉の切り身を熱いフライパンに入れ、強火で数分間炒め、黄金色になるまで炒める。
その間に、玉ねぎとにんじんをはがします。 タマネギを刻み、大きなおろし金でにんじんをすりおろします。
みじん切り野菜を鍋に入れて肉にします。 すべてを一緒に3〜5分間炒めます。
次に、鍋に少量の水を加え、蓋をして弱火で20分間煮ます。 塩とスパイスで味を調えます。
煮込みが終わったら、別のグラスに小麦粉とサワークリームで少量の水を薄めます。 塊が形成されないようにすべてを混合します。 ガラスの中身をフライパンに注ぎます。 沸騰させて火を止めます。 チキングレイビーをおかずと一緒に出します。