Džiovinti apelsinai gali būti naudojami ne tik dekoravimui, bet ir dedami į patiekalus, siekiant sustiprinti aromatą ir citrusinių vaisių skonį. Jų galima duoti ir vaikams, nes jame yra 100% natūralus produktas be cukraus ir kitų maisto priedų. Šiuos apelsinų traškučius namuose pasigaminti taip pat paprasta, kaip nulupti kriaušes, tik reikia būti kantriems ir nepersistengti apelsinų orkaitėje.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 4 valandos 50 minučių \ 25 minutės
- Porcijos konteineryje: 6 porcijos
- Kalorijos (100 g): 36 kcal
- Kaina: labai ekonomiškas
Kaip virti džiovintus apelsinus Kalėdų eglutei
- Oranžinė - 6 vnt.
- Lauro lapas - neprivaloma
- Cinamonas - pasirinktinai lazdelės
Paruošimas:
Citrusiniai vaisiai, skirti džiovintiems apelsinams paruošti Kalėdų eglutę, turi būti nepažeisti (ant žievelės neturi būti smūgių, įtrūkimų, nušalimo pėdsakų). Galite pasiimti ne tik apelsinų, bet ir kitų citrusinių vaisių, pavyzdžiui, greipfrutų, citrinų, laimų.
Citrusinius vaisius reikia labai gerai nuplauti, kad neliktų dulkių, nešvarumų ir galimų vaško nuosėdų. Nusausinkite.
Aštriu peiliu supjaustykite apelsinus plonomis riekelėmis. Storis turėtų būti maždaug 0,3-0,4 cm, bet ne didesnis kaip 0,5 cm, kitaip jie orkaitėje labai ilgai išdžius. Pabandykite apelsinus supjaustyti taip, kad visos skiltelės būtų vienodos per visą storį, nes plonas kraštas greičiau išdžius ir pradės degti, o storas liks drėgnas.
Dabar oranžinius apskritimus reikia nuvalyti popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis, kad būtų pašalintos kuo daugiau sulčių. Už taiuždenkite pjaustymo lentą keliais popierinių rankšluosčių sluoksniais, tolygiai paskleiskite oranžinius apskritimus, uždenkite kitu rankšluosčių sluoksniu ir lengvai paspauskite delnu, kad drėgmės perteklius į jas įsigertų.
Tada kepimo skardą uždenkite kokybišku pergamentiniu popieriumi. Išdėstykite citrusinių vaisių apskritimus vienu sluoksniu, kad jie neuždengtų vienas kito.
Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 70–80 laipsnių, kad išdžiūtų 4–6 valandas. Apelsinų džiovinimo laikas priklausys nuo paties vaisiaus storio ir jūsų orkaitės savybių. Apelsinus džiovinau dujinėje orkaitėje 4,5 valandos. Norėdami pasiekti 70–80 laipsnių temperatūrą, galite įdėti medinę mentelę, atidarę orkaitės dureles.
Kas valandą reikia apversti citrusinių vaisių skilteles, kad jos tolygiai išdžiūtų.
Jei kepimo skardoje jau yra mažesnių apskritimųvisiškai pasiruošę, juos galima išimti iš orkaitės: atsargiai atskirkite nuo popieriaus ir padėkite ant grotelių, kad atvėstų.
Išdžiovintus apelsinus visiškai atvėsinkite ant kepimo skardos ar grotelių.
Tada jie gali būti naudojami papuošti jūsų namus, Kalėdų eglutę ar šventinį stalą.
Iš tokių džiovintų apelsinų galite padaryti kvapnų dekorą, pritvirtindami prie jų lauro lapą ir cinamono lazdelę. Toks ryšulis užpildys kambarį pikantiškais aromatais.
Jei norite ilgiau išsaugoti džiovintus apelsinus ir naudoti kaip patiekalų priedą, laikykite juos sandariai uždarytame inde. Džiovintų apelsinų užtenka sumalti kavos malūnėlyje arba trintuve ir pridėti prie žuvies, mėsos patiekalų, taip pat naudoti kokteiliams gaminti, pridėti prie kepinių.
