Сушені апельсини можна використовувати не тільки для декору, але і додавати в страви для посилення аромату і цитрусового присмаку. Також їх можна давати діткам, адже в складі 100% натуральний продукт без цукру і інших харчових добавок. Зробити такі апельсинові чіпси в домашніх умовах простіше простого, потрібно просто набратися терпіння і не перетримати апельсини в духовці.
- Заг. \ Актив. час готування: 4 годині 50 хвилин \ 25 хвилин
- Кількість порцій: 6 порцій
- Калорійність (100g): 36 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати сушені апельсини на ялинку
- Апельсин - 6 шт.
- Лавровий лист - за бажанням
- Кориця - за бажанням палички
Приготування:
Цитрусові для приготування сушених апельсинів на ялинку повинні бути без пошкоджень (на кірці не повинно бути слідів від ударів, тріщин, слідів обмороження). Можна взяти не тільки апельсини, а й інші цитрусові, наприклад, грейпфрут, лимон, лайм.
Цитрусові потрібно дуже добре вимити, щоб позбутися від пилу, бруду і можливого воскового нальоту. Насухо витерти.
Гострим ножем нарізати апельсини тонкими кружальцями. Товщина повинна бути приблизно 0,3-0,4 см, але не більше 0,5 см, інакше вони будуть дуже довго сушитися в духовці. Намагайтеся нарізати апельсини так, щоб всі часточки були однаковими по всій товщині, тому що тонкий край швидше висохне і почне підгоряти, тоді як товстий залишиться вологим.
Тепер кружечки апельсинів потрібно промокнути паперовими рушниками або серветками, щоб прибрати якомога більше соку. Для цьогослід застелити дошку декількома шарами паперових рушників, розкласти рівним шаром апельсинові гуртки, зверху покрити ще одним шаром рушників і злегка притиснути долонею, щоб зайва волога вбралася в них.
Далі застелити деко якісної пергаментним папером. Розкласти гуртки цитрусових в один шар так, щоб вони не накривали один одного.
Надіслати лист в раніше розігріту до 70-80 градусів духовку сушитися на 4-6 годин. Час сушіння апельсинів буде залежати від товщини самих фруктів і особливостей вашого духової шафи. Я сушила свої апельсини 4,5 години в газовій духовці. Щоб домогтися температури 70-80 градусів, можна вставити дерев'яну лопатку, відкривши дверцята духовки.
Щогодини потрібно перевертати кружечки цитрусових, щоб вони рівномірно просушити.
Якщо на деку більш дрібні кружечки вжеповністю готові, їх можна прибрати з духовки: акуратно відокремити від паперу, і перекласти на решітку остигати.
Після готові сушені апельсини повністю остудити на деку або решітці.
Далі їх можна використовувати для прикраси будинку, новорічної ялинки або святкового столу.
З таких сушених апельсинів можна робити ароматний декор, прикріпивши до них лавровий лист і паличку кориці. Така зв'язка наповнить кімнату пряними ароматами.
Якщо ви хочете довше зберегти сушені апельсини і використовувати в якості добавки до страв, то зберігайте їх в щільно закритій банці. Сушені апельсини досить подрібнити в кавомолці або блендері і додавати до рибних, м'ясних страв, а також використовувати для приготування коктейлів, додавати у випічку.
