Les taronges seques no només es poden utilitzar com a decoració, sinó que també s’afegeixen als plats per millorar l’aroma i el sabor cítric. També es poden administrar a nens, ja que conté un producte 100% natural sense sucre ni altres additius alimentaris. Fer aquestes patates taronja a casa és tan fàcil com desgranar peres, només cal tenir paciència i no sobreexposar les taronges al forn.
- General \ asset temps de cocció: 4 hores 50 minuts \ 25 minuts
- Racions per envàs: 6 racions
- Valor calòric (100 g): 36 kcal
- Cost: molt econòmic
Com cuinar taronges seques per a un arbre de Nadal
- Taronja - 6 unitats.
- Full de llorer - opcional
- Canyella: palets opcionals
Preparació:
Els cítrics per preparar taronges seques per a l’arbre de Nadal no s’han de deteriorar (no hi ha d’haver restes de cops, esquerdes, ni restes de congelació a la pell). Podeu prendre no només taronges, sinó també altres cítrics, per exemple, aranja, llimona, llima.
Els cítrics s’han de rentar molt bé per eliminar la pols, la brutícia i els possibles dipòsits de cera. Netejar en sec.
Utilitzeu un ganivet afilat per tallar les taronges en cercles prims. El gruix ha de ser d’uns 0,3-0,4 cm, però no superior a 0,5 cm, en cas contrari s’assecaran durant molt de temps al forn. Intenteu tallar les taronges perquè totes les rodanxes siguin iguals en tot el gruix, perquè la vora fina s’assecarà més ràpidament i començarà a cremar, mentre que la gruixuda es mantindrà humida.
Ara cal esborrar els cercles taronges amb tovalloles de paper o tovallons per treure el màxim de suc possible. Per aixòtapeu la taula de tallar amb diverses capes de tovalloles de paper, esteneu els cercles taronja en una capa uniforme, tapeu-la amb una altra capa de tovalloles a la part superior i premeu lleugerament amb el palmell perquè s’exerceixi l’excés d’humitat.
A continuació, cobreix el paper de forn amb paper sulfuritzat de qualitat. Organitzeu els cercles cítrics en una sola capa perquè no es cobreixin.
Envieu la planxa al forn prèviament escalfada a 70-80 graus per assecar-la durant 4-6 hores. El temps d'assecat de les taronges dependrà del gruix de la fruita i de les característiques del forn. Vaig assecar les taronges durant 4,5 hores al forn de gas. Per aconseguir una temperatura de 70-80 graus, podeu inserir una espàtula de fusta obrint la porta del forn.
Cada hora cal girar les rodanxes de cítrics perquè s’assequin uniformement.
Si la safata de forn ja té cercles més petitscompletament llestes, es poden treure del forn: separeu-les amb cura del paper i poseu-les en una reixeta per refredar-les.
A continuació, refredeu les taronges seques acabades sobre una safata de forn o una reixeta.
Després es poden utilitzar per decorar la vostra llar, arbre de Nadal o taula festiva.
A partir d’aquestes taronges seques, podeu fer una decoració perfumada fixant-hi una fulla de llorer i un pal de canyella. Aquest paquet omplirà la sala d’aromes especiats.
Si voleu conservar les taronges seques durant més temps i utilitzar-les com a additiu per als plats, guardeu-les en un pot ben tancat. Les taronges seques són suficients per moldre en un molí de cafè o una batedora i afegir-les al peix, plats de carn, a més d’utilitzar-los per fer còctels, afegir-les a productes de forn.
