يمكن استخدام البرتقال المجفف ليس فقط للزينة ، ولكن أيضًا يمكن إضافته إلى الأطباق لتعزيز الرائحة ونكهة الحمضيات. كما يمكن إعطاؤها للأطفال لأنها تحتوي على منتج طبيعي 100٪ بدون سكر ومضافات غذائية أخرى. يعد صنع رقائق البرتقال في المنزل أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى ، ما عليك سوى التحلي بالصبر وعدم الإفراط في تعريض البرتقال في الفرن.
- عام \ أصل مدة الطهي: 4 ساعات و 50 دقيقة \ 25 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 6 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 36 كيلو كالوري
- التكلفة: اقتصادية للغاية
كيف لطهي البرتقال المجفف لشجرة عيد الميلاد
- برتقال - 6 قطع.
- ورق الغار - اختياري
- القرفة - عصي اختيارية
تحضير:
يجب أن تكون ثمار الحمضيات لتحضير البرتقال المجفف لشجرة عيد الميلاد غير تالفة (يجب ألا تكون هناك آثار للضربات والشقوق وآثار قضمة الصقيع على القشرة). لا يمكنك تناول البرتقال فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول ثمار الحمضيات الأخرى ، مثل الجريب فروت والليمون والجير.
يجب غسل ثمار الحمضيات جيدًا للتخلص من الغبار والأوساخ ورواسب الشمع المحتملة. جففي.
استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البرتقال إلى دوائر رفيعة. يجب أن تكون السماكة حوالي 0.3-0.4 سم ، ولكن لا تزيد عن 0.5 سم ، وإلا فسوف تجف لفترة طويلة جدًا في الفرن. حاول تقطيع البرتقال بحيث تكون جميع الشرائح متماثلة في جميع أنحاء السماكة ، لأن الحافة الرقيقة ستجف بشكل أسرع وتبدأ في الاحتراق ، بينما تظل الطبقة السميكة رطبة.
الآن يجب تنظيف الدوائر البرتقالية بالمناشف الورقية أو المناديل لإزالة أكبر قدر ممكن من العصير. من أجل هذاقم بتغطية لوح التقطيع بعدة طبقات من المناشف الورقية ، وانشر الدوائر البرتقالية في طبقة متساوية ، وقم بتغطيتها بطبقة أخرى من المناشف في الأعلى واضغط برفق براحة يدك حتى يتم امتصاص الرطوبة الزائدة فيها.
بعد ذلك ، قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة عالي الجودة. رتب دوائر الحمضيات في طبقة واحدة بحيث لا تغطي بعضها البعض.
أرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 70-80 درجة حتى تجف لمدة 4-6 ساعات. يعتمد وقت تجفيف البرتقال على سمك الفاكهة نفسها وخصائص فرنك. جففت برتقالي لمدة 4.5 ساعة في فرن غاز. للوصول إلى درجة حرارة 70-80 درجة ، يمكنك إدخال ملعقة خشبية بفتح باب الفرن.
كل ساعة تحتاج إلى قلب شرائح الحمضيات حتى تجف بالتساوي.
إذا كانت ورقة الخبز بها دوائر أصغر بالفعلجاهزة تمامًا ، يمكن إخراجها من الفرن: افصلها بعناية عن الورق ، ثم ضعها على رف سلكي لتبرد.
ثم قم بتبريد البرتقال المجفف النهائي على صفيحة خبز أو رف سلكي.
ثم يمكن استخدامها لتزيين منزلك أو شجرة عيد الميلاد أو طاولة الأعياد.
من هذا البرتقال المجفف ، يمكنك عمل ديكور معطر عن طريق ربط ورقة الغار وعصا القرفة بها. هذه الحزمة سوف تملأ الغرفة برائحة حارة.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على البرتقال المجفف لفترة أطول واستخدامه كمادة مضافة للأطباق ، فاحفظه في مرطبان مغلق بإحكام. يكفي البرتقال المجفف لطحنه في مطحنة القهوة أو الخلاط وإضافة الأسماك وأطباق اللحوم ، وكذلك استخدامه لصنع الكوكتيلات ، إلى المخبوزات.
