Dažiem multivarkas modeļiem ir “maizes” režīms, kas sastāv no diviem cikliem: mīklas celšanas un cepšanas. Tas ir ļoti ērti, taču pat bez šāda īpaša režīma multivarkā var cept visa veida maizi. Piemēram, “jogurta” režīms vai “vairāku gatavošanas 30–40 grādu” funkcija ir lieliski piemērota mīklas pacelšanai, bet cepšanai-“cepšanas” režīms vai “vairāku gatavošanas” funkcija ar vēlamo temperatūru.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes \ 1 stunda
- Porcijas konteinerā: 5 porcijas
- Kaloriju vērtība (100 g): 207 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot maizi lēnā plītī
- Kviešu milti - 200 g 1,5 tases
- Rudzu milti - 100 g 1 glāze
- Ūdens - 200 ml 1 glāze
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote mīklai
- Raugs - 1 tējk sausā aktīvā viela
- Cukurs - 1 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
- Cepamā mīkla - 1 tējk
- Sēklas - 1 sauja
Sagatavošana:
Es jums parādīšu, kā gatavot maizi lēnā plītī, izmantojot vienkāršākās rudzu kviešu maizes piemēru bez mīklas. Maize pēc citām receptēm tiek cepta tādā pašā veidā.
Sastāvdaļu daudzums ir norādīts nelielam 600-650 gramu klaipam, kas cepts 3 litru bļodā. 5 litru bļodā palieliniet sastāvdaļas 1,5 reizes.Izsijā gan rudzu, gan kviešu miltus. Pēc tam sajauc tos kopā, kā arī ar cepamo pulveri un sauso aktīvo raugu, pievieno cukuru. Rudzu milti celšanas ziņā ir diezgan kaprīzi, tādēļ, lai maizei pievienotu pūkainību, mīklā kopā ar raugu tiek izmantots arī cepamais pulveris.
Raugs ir daudz dažādu veidu. Dažus sausos raugus nepieciešams sajaukt ar miltiem, pēc tam ar ūdeni, un dažus vispirms izšķīdina šķidrumā (ūdenī, pienā) un pēc tam sajauc ar miltiem. Noteikti izlasiet to, kā jūs izmantojat raugu uz iepakojuma!
Sajauciet ūdeni ar augu eļļu un sāli. Ielietmasu ieber miltos un mīca mīklu. Lai mīkla neliptu pie rokām, apsmērējiet tās ar augu eļļu.
Ja vēlaties, pievienojiet mīklai aromatizējošas nokrāsas - tie ir jebkuri dabiski aromāti (sausie garšaugi, kadiķu ogas, sīpoli, ķiploki utt.), Vai veselībai - jebkuras sēklas (saulespuķu, ķirbju, linu utt.)
Eļļojiet mīklas maizīti ar augu eļļu un ievietojiet to bļodā, kas arī ieeļļota ar augu eļļu. Ielieciet mīklu bļodas centrā, zināmā attālumā no sāniem, lai tai būtu kur pacelties. Iestatiet "jogurta" režīmu 1-1,5 stundas vai "multi-cook 30-40 grādi" 1, -1,5 stundas.
Ja jūsu multivarkas modelim nav šo iespēju, ļaujiet mīklai, tradicionālā veidā, istabas temperatūrā bez caurvēja, uzrūgt traukā, kas pārklāts ar virtuves dvieli.
Pārbaudei nepieciešams līdzcepšanas sākumā, paceliet divas reizes, tādēļ, apmēram uzpūšanās laika vidū, tie, kas pēc pirmās pacelšanās, noņemiet mīklu no bļodas, labi mīciet un atgrieziet to vietā.
Kad mīkla paceļas otro reizi, ieslēdziet “cepšanas” režīmu 1 stundu un pēc apmēram 45 minūtēm apgrieziet klaipu. Ļaujiet maizei cept otrā pusē atlikušās 15 minūtes. Tas tiek darīts tā, lai brūnā garoza galu galā izrādītos uz maizes abās pusēs, abās pusēs.
Pēc skaņas signāla ieteicams nekavējoties noņemt maizi, pretējā gadījumā uz tās virsmas var pilēt kondensāts. Gatavo maizi uz dažām minūtēm pārklāj ar dvieli.
Manas multivarkas bļodai ir izliekts dibens, tāpēc klaips uz iekšu izrādās nedaudz ieliekts.
