Utrolig duftende og deilig jordbær -kurd vil få deg til å glemme alt i verden fra den første skjeen! Denne delikate franske kremen vil sikkert muntre deg, men også dine gjester, venner og slektninger. Hvis du serverer den til te eller lager desserter med den. Det tar bare 20 minutter å koke jordbær -kurderen!
- Generelt \ aktivum steketid: 15 minutter \ 10 minutter
- Porsjoner per beholder: 2 porsjoner
- Kalorier (100g): 191 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage jordbær -kurd
- Jordbær - 300 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Sukker - 100 g
- Sitronsaft - 1 ts
- Smør - 50 g
Forberedelse:
Tilbered mat til jordbær -kurderen. Skyll jordbærene i vann, fjern halene fra dem.
Hell jordbær i et dypt stavmikserglass. Hvis du ikke har en blender, kan du bruke en kjøkkenmaskin.
Etter bærene, tilsett granulert sukker. Du kan tilsette et par klyper malt kanel, vanilje eller sitronskall og smake til.
Puree innholdet i beholderen med en blender til en homogen masse i 3-5 minutter.
I en annen beholder, visp du kyllingegget til det er luftig. Dette kan gjøres med en gaffel eller visp. Du trenger ikke å slå egget kraftig, da du kan slå eggehviten.
Hell deretter jordbær- og eggemassene i en kjele, gryte eller kjele med en non-stick bunn. Rør forsiktig tilde er koblet til hverandre, og plasser beholderen på komfyren og slår på minimumsvarmen.
Press ut sitronsaften. Mens du rører innholdet i beholderen, får du koke blandingen og koke i 3-5 minutter. Den skal endre fargen fra rød til rosa og tykne litt. Skummet som har dukket opp på overflaten vil tjene som et signal om at kremen din er nesten klar.
Slå av varmen og rør inn smøret. Tidligere trenger du ikke legge det til, da det er fare for dessertlagringen ved oppvarming.
Før kremen gjennom en sil, gni den med en teskje eller slikkepott, fjern små bein. Legg en tett og glatt kurd i en beholder i kulden i ca 20-30 minutter for å avkjøles, og den blir tykkere.
Ha den ferdige jordbærkurd i boller og server.
