Невероятно ароматният и вкусен ягодов кюрд ще ви накара да забравите за всичко на света от първата лъжица! Този деликатен френски крем със сигурност ще ви развесели, но и вашите гости, приятели и роднини. Ако го сервирате за чай или създавате десерти с него. Приготвянето на ягодовия кюрд отнема само 20 минути!
- Общи \ актив време за готвене: 15 минути \ 10 минути
- Порции в контейнер: 2 порции
- Калории (100 g): 191 kcal
- Цена: средна цена
Как да готвя ягодов кюрд
- Ягода - 300 g
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Захар - 100 g
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Масло - 50 гр
Подготовка:
Пригответе храна за ягодния кюрд. Изплакнете ягодите във вода, като отстраните опашките от тях.
Изсипете ягодите в дълбока чаша за блендер. Ако нямате пасатор, можете да използвате кухненски робот.
След плодовете добавете гранулирана захар. Можете да добавите няколко щипки смляна канела, ванилия или лимонова кора и аромат.
Пюрирайте съдържанието на контейнера с блендер в хомогенна маса за 3-5 минути.
В друг съд разбийте пилешкото яйце до пухкавост. Това може да стане с вилица или бъркалка. Не е необходимо да разбивате яйцето енергично, тъй като можете да разбиете белтъка.
След това изсипете ягодовите и яйчените маси в казан, тенджера или тенджера с незалепващо дъно. Разбъркайте внимателно доте са свързани помежду си и поставят контейнера на печката, като включват минималната топлина.
Изстискайте лимоновия сок. Докато разбърквате съдържанието на контейнера, оставете сместа да заври и се вари 3-5 минути. Тя трябва да промени цвета си от червено в розово и леко да се сгъсти. Сигнал, че вашият крем е почти готов, ще бъде пяната, която се е появила на повърхността му.
Изключете котлона и разбъркайте маслото. Преди това не е необходимо да го добавяте, тъй като съществува риск от разслояване на десерта при нагряване.
Прекарайте крема през цедка, като го разтривате с чаена лъжичка или шпатула, като премахвате малките костилки. Поставете плътен и гладък кюрд в съд на студено за около 20-30 минути, за да се охлади, през което време той ще стане по-дебел.
Сложете готовия ягодов кюрд в купички и сервирайте.
