Neuvěřitelně voňavý a lahodný jahodový Kurd vám umožní zapomenout na vše na světě od první lžíce! Tento jemný francouzský krém jistě rozveselí vás, ale i vaše hosty, přátele a příbuzné. Pokud ho podáváte k čaji nebo k němu vytváříte dezerty. Vaření jahodového Kurdu trvá jen 20 minut!
- Obecné \ aktivum doba vaření: 15 minut \ 10 minut
- Počet porcí v kontejneru: 2 porce
- Kalorie (100 g): 191 kcal
- Náklady: průměrné náklady
Jak vařit jahodový kurd
- Jahoda - 300 g
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Cukr - 100 g
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Máslo - 50 g
Příprava:
Připravte si jídlo na jahodový Kurd. Jahody opláchněte ve vodě a odstraňte z nich ocasy.
Nalijte jahody do hluboké sklenice na ruční mixér. Pokud nemáte mixér, můžete použít kuchyňský robot.
Po bobulích přidejte krystalový cukr. Můžete přidat pár špetek mleté skořice, vanilky nebo citronové kůry a dochutit.
Obsah nádoby promíchejte mixérem do homogenní hmoty po dobu 3-5 minut.
V jiné nádobě rozšlehejte kuřecí vejce, dokud nebude nadýchané. To lze provést vidličkou nebo šlehačem. Vejce nemusíte bít energicky, protože můžete porazit bílek.
Poté nalijte jahodové a vaječné hmoty do kotle, guláše nebo kastrolu s nepřilnavým dnem. Jemně promíchejtejsou navzájem spojeny a umístí nádobu na sporák a zapnou minimální teplo.
Vymačkejte citronovou šťávu. Za stálého míchání obsahu nádoby přiveďte směs k varu a vařte 3–5 minut. Mělo by změnit barvu z červené na růžovou a mírně houstnout. Signálem, že je váš krém téměř připraven, bude pěna, která se objevila na jeho povrchu.
Vypněte oheň a vmíchejte máslo. Dříve jej nemusíte přidávat, protože při zahřívání hrozí stratifikace dezertu.
Krém protáhněte sítkem, vetřete ho lžičkou nebo špachtlí a odstraňte malé kosti. Umístěte hustý a hladký Kurd do nádoby na chladu asi na 20-30 minut, aby vychladl, během kterého zhoustne.
Hotový jahodový Kurd dejte do misek a podávejte.
