Un kurd de maduixa increïblement perfumat i deliciós us farà oblidar tot el món des de la primera cullera. Aquesta delicada crema francesa segur que us animarà, però també els vostres convidats, amics i familiars. Si el serveix per prendre te o en crea postres. Només es necessiten 20 minuts per coure el maduixot kurd.
- General \ asset temps de cocció: 15 minuts \ 10 minuts
- Racions per envàs: 2 racions
- Calories (100 g): 191 kcal
- Cost: cost mitjà
Com cuinar el maduixa kurd
- Maduixa - 300 g
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Sucre - 100 g
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Mantega - 50 g
Preparació:
Prepareu aliments per al maduixa kurd. Esbandiu les maduixes amb aigua, traient-les les cues.
Aboqueu maduixes en un got profund de batedora manual. Si no teniu una batedora, podeu utilitzar un robot de cuina.
Després de les baies, afegiu-hi sucre granulat. Podeu afegir un parell de pessics de canyella mòlta, vainilla o ratlladura de llimona i sabor.
Pureu el contingut del recipient amb una batedora fins obtenir una massa homogènia durant 3-5 minuts.
En un altre recipient, batre l’ou de gallina fins que quedi esponjós. Això es pot fer amb una forquilla o un batedor. No cal batre l’ou amb força, ja que es pot batre la clara.
Després, aboqueu les masses de maduixa i ou en una caldera, estofat o cassola amb un fons antiadherent. Remeneu-ho suaumentestan connectats entre si, i col·loquen el recipient a l'estufa, encenent la calor mínima.
Traieu el suc de llimona. Mentre remeneu el contingut del recipient, poseu la barreja a ebullició i bulliu durant 3-5 minuts. Ha de canviar el seu color de vermell a rosa i espessir lleugerament. Un senyal que la vostra crema està gairebé a punt serà l’escuma que ha aparegut a la superfície.
Apagueu el foc i incorporeu-hi la mantega. Prèviament, no cal afegir-lo, ja que hi ha un risc d’estratificació de les postres quan s’escalfa.
Passeu la crema per un colador, fregant-la amb una culleradeta o una espàtula, traient els ossos petits. Col·loqueu un kurd dens i llis en un recipient al fred durant uns 20-30 minuts perquè es refredi, durant el qual es tornarà més espès.
Poseu el Kurd maduixa acabat en bols i serviu-lo.
