Unglaublich duftende und köstliche Erdbeerkurd lässt Sie vom ersten Löffel an alles auf der Welt vergessen! Diese zarte französische Creme wird Sie, aber auch Ihre Gäste, Freunde und Verwandten sicher aufheitern. Wenn Sie es zum Tee servieren oder Desserts damit kreieren. Es dauert nur 20 Minuten, um den Erdbeerkurden zu kochen!
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 15 Minuten \ 10 Minuten
- Portionen pro Behälter: 2 Portionen
- Kalorien (100g): 191 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
Wie man Erdbeerkurdisch kocht
- Erdbeere - 300 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Zucker - 100 g
- Zitronensaft - 1 TL
- Butter - 50 g
Vorbereitung:
Bereiten Sie Essen für den Erdbeerkurden vor. Erdbeeren in Wasser abspülen und die Schwänze davon entfernen.
Erdbeeren in ein tiefes Stabmixerglas geben. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie eine Küchenmaschine verwenden.
Nach den Beeren Kristallzucker hinzufügen. Sie können ein paar Prisen gemahlenen Zimt, Vanille oder Zitronenschale und Aroma hinzufügen.
Den Inhalt des Behälters mit einem Mixer 3-5 Minuten zu einer homogenen Masse pürieren.
In einem anderen Behälter das Hühnerei schaumig schlagen. Dies kann mit einer Gabel oder einem Schneebesen erfolgen. Sie müssen das Ei nicht kräftig schlagen, da Sie das Eiweiß schlagen können.
Gießen Sie danach die Erdbeer- und Eimassen in einen Kessel, eine Pfanne oder einen Topf mit antihaftbeschichtetem Boden. Vorsichtig umrührensie sind miteinander verbunden und stellen den Behälter auf den Herd, wobei die minimale Hitze eingeschaltet wird.
Den Zitronensaft auspressen. Unter Rühren des Inhalts des Behälters die Mischung zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen. Es sollte seine Farbe von rot nach rosa ändern und sich leicht verdicken. Der Schaum, der sich auf seiner Oberfläche gebildet hat, dient als Signal dafür, dass Ihre Creme fast fertig ist.
Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie die Butter ein. Zuvor müssen Sie es nicht hinzufügen, da beim Erhitzen die Gefahr der Dessertschichtung besteht.
Die Sahne durch ein Sieb passieren, mit einem Teelöffel oder Spatel reiben und kleine Knochen entfernen. Legen Sie einen dichten und glatten Kurden in einen Behälter in der Kälte für etwa 20-30 Minuten zum Abkühlen, währenddessen wird er dicker.
Die fertige Erdbeerkurd in Schalen geben und servieren.
