Utroligt duftende og lækker jordbærkurd får dig til at glemme alt i verden fra den første ske! Denne sarte franske fløde vil helt sikkert muntre dig, men også dine gæster, venner og slægtninge. Hvis du serverer den til te eller skaber desserter med den. Det tager kun 20 minutter at tilberede jordbærkurd!
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 15 minutter \ 10 minutter
- Portioner pr. Beholder: 2 portioner
- Kalorieværdi (100 g): 191 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Sådan tilberedes jordbær Kurd
- Jordbær - 300 g
- Kyllingæg - 1 stk.
- Sukker - 100 g
- Citronsaft - 1 tsk
- Smør - 50 g
Forberedelse:
Tilbered mad til jordbærkurderen. Skyl jordbær i vand, fjern halerne fra dem.
Hæld jordbær i et dybt stavblenderglas. Hvis du ikke har en blender, kan du bruge en foodprocessor.
Efter bærene tilsættes granuleret sukker. Du kan tilføje et par knivspidser kanel, vanilje eller citronskal og smag til.
Puree indholdet af beholderen med en blender til en homogen masse i 3-5 minutter.
I en anden beholder piskes kyllingæggen til den er luftig. Dette kan gøres med en gaffel eller piskeris. Du behøver ikke at slå ægget kraftigt, da du kan slå æggehviden.
Derefter hældes jordbær- og æggemasserne i en gryde, gryderet eller gryde med en non-stick bund. Rør forsigtigt tilde er forbundet med hinanden, og placer beholderen på komfuret, og tænder minimumsvarmen.
Pres citronsaften ud. Under omrøring af beholderens indhold bringes blandingen i kog og koges i 3-5 minutter. Den skal ændre sin farve fra rød til lyserød og tykne lidt. Skummet, der er vist på overfladen, vil tjene som et signal om, at din creme næsten er klar.
Sluk for varmen og rør smørret i. Tidligere behøver du ikke tilføje det, da der er risiko for dessertlagringen ved opvarmning.
Før cremen gennem en sil, gnid den med en teske eller spatel, fjern små knogler. Læg en tæt og glat kurd i en beholder i kulden i cirka 20-30 minutter for at afkøle, hvorunder den bliver tykkere.
Kom den færdige jordbærkurd i skåle og server.
