Otroligt doftande och utsökt jordgubbskurd får dig att glömma allt i världen från den första skeden! Denna känsliga franska grädde kommer säkert att pigga upp dig, men också dina gäster, vänner och släktingar. Om du serverar det till te eller skapar desserter med det. Det tar bara 20 minuter att laga jordgubbskurd!
- Allmän \ tillgång tillagningstid: 15 minuter \ 10 minuter
- Portioner per behållare: 2 portioner
- Kalorier (100 g): 191 kcal
- Kostnad: genomsnittskostnad
Hur man lagar jordgubbskurd
- Jordgubbe - 300 g
- Kycklingägg - 1 st.
- Socker - 100 g
- Citronsaft - 1 tsk
- Smör - 50 g
Förberedelse:
Förbered mat till jordgubbskurd. Skölj jordgubbar i vatten, ta bort svansarna från dem.
Häll jordgubbar i ett djupt stavmixerglas. Om du inte har en mixer kan du använda en matberedare.
Efter bären, tillsätt strösocker. Du kan lägga till ett par nypor mald kanel, vanilj eller citronskal och smaka av.
Purea innehållet i behållaren med en mixer till en homogen massa i 3-5 minuter.
Slå kycklingägget i en annan behållare till det är luftigt. Detta kan göras med en gaffel eller visp. Du behöver inte slå ägget kraftigt, eftersom du kan slå äggviten.
Häll därefter jordgubbs- och äggmassorna i en gryta, gryta eller kastrull med non-stick botten. Rör försiktigt tillde är anslutna till varandra och placerar behållaren på spisen och slår på minsta värme.
Pressa ur citronsaften. Under omrörning av innehållet i behållaren, låt blandningen koka upp och koka i 3-5 minuter. Det bör ändra sin färg från rött till rosa och tjockna något. En signal om att din grädde nästan är klar är skummet som har dykt upp på ytan.
Stäng av värmen och rör ner smöret. Tidigare behöver du inte lägga till det, eftersom det finns risk för dessertskiktning vid uppvärmning.
För grädden genom en sil, gnid den med en tesked eller spatel, ta bort små ben. Lägg en tät och slät kurd i en behållare i kylen i cirka 20-30 minuter för att svalna, under vilken den blir tjockare.
Lägg den färdiga jordgubbskurd i skålar och servera.
