Incredibilmente profumato e delizioso Kurd alla fragola ti farà dimenticare tutto al mondo dal primo cucchiaio! Questa delicata crema francese rallegrerà sicuramente te, ma anche i tuoi ospiti, amici e parenti. Se lo servi per il tè o crei dolci con esso. Ci vogliono solo 20 minuti per cucinare il Kurd alla fragola!
- Generale \ bene tempo di cottura: 15 minuti \ 10 minuti
- Porzioni per confezione: 2 porzioni
- Calorie (100g): 191 kcal
- Costo: costo medio
Come cucinare il curdo alla fragola
- Fragola - 300 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Zucchero - 100 g
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Burro - 50 g
Preparazione:
Prepara il cibo per il curdo alla fragola. Sciacquare le fragole in acqua, eliminando le code da loro.
Versare le fragole in un bicchiere da frullatore a immersione profondo. Se non hai un frullatore, puoi usare un robot da cucina.
Dopo le bacche, aggiungere lo zucchero semolato. Puoi aggiungere un paio di pizzichi di cannella in polvere, vaniglia o scorza di limone e aromatizzare.
Frullare il contenuto del contenitore con un frullatore in una massa omogenea per 3-5 minuti.
In un altro contenitore, sbattere l'uovo di gallina fino a renderlo soffice. Questo può essere fatto con una forchetta o una frusta. Non è necessario sbattere energicamente l'uovo, poiché puoi sbattere l'albume.
Successivamente, versare le masse di fragole e uova in un calderone, in una casseruola o in una casseruola con fondo antiaderente. Mescolare delicatamente persono collegati tra loro e pongono il contenitore sul fornello, accendendo il fuoco minimo.
Spremere il succo di limone. Mescolando il contenuto del contenitore, portare a ebollizione la miscela e far bollire per 3-5 minuti. Dovrebbe cambiare colore dal rosso al rosa e addensarsi leggermente. Un segnale che la tua crema è quasi pronta sarà la schiuma che è apparsa sulla sua superficie.
Spegnete il fuoco e mantecate con il burro. In precedenza, non è necessario aggiungerlo, poiché c'è il rischio di stratificazione del dessert quando riscaldato.
Passare la crema al colino, strofinandola con un cucchiaino o una spatola, rimuovendo gli ossicini. Mettere un Curd denso e liscio in un contenitore al freddo per circa 20-30 minuti a raffreddare, durante i quali diventerà più denso.
Mettere il curd alla fragola finito nelle ciotole e servire.
