| Forberedelsestid | Matlagingstid | Porsjoner |
| 20 minutter | 35 minutter | 4-5 porsjoner |
Ingredienser
- Melk - 2 kopper
- Krem - 2 kopper
- Sukker - 3/4 kopp + 1/2 kopp
- Gelatin - 3 ts + 1,5 ts
- Bringebær - 3/4 kopp
- Jordbær - 1,5 kopper
- Vann - 1/4 kopp
Matlagingsmetode
Hell gelatin i kald melk, rør, sett til side.Varm opp fløten til et oppkok.Hell sukkeret i fløten og rør godt for å løse opp sukkeret.Bland melk med gelatin og fløte med sukker. Rør til gelatinen løser seg opp. Hvis gelatinen ikke løser seg på noen måte, sett en kjele med melk og fløte på lav varme og varm opp melkeblandingen litt til til gelatinen løser seg opp. Men ikke kok opp! Du kan bare varme litt, ikke mer.Sett kasserollen i en annen bolle med kaldt vann og la pannakatten avkjøles til minst romtemperatur.Hell i mellomtiden de vaskede bærene i en kjele, tilsett sukker og vann.Skru på varmen og la det koke i 2-3 minutter.Fjern fra varmen, og blender pulser et par ganger slik at det ikke er store biter av bær.Gni gjennom en sil. Med denne mengden produkter bør du få i deg ca 2 glass bærpuré.Ta 1/2 kopp puré og varm opp, men ikke kok opp.Tilsett 1,5 ts gelatin og rør til gelatinen er oppløst.Tilsett så 1/2 kopp puré til resten av pureen og bland godt. Plasser bollen med potetmos i en annen bolle med varmt vann for å forhindre at pureen stivner mens det første laget med panna kota stivner. På dette tidspunktet skal kattens panna allerede være i romtemperatur.Forbered koppene du skal lage panna i til katten. Hvis du vil ha "skrå" lag, så plasser koppene på skrå, støtt dem opp slik at de ikke vakler og plasser dem i kjøleskapet nærmere kanten slik at det er lett å helle panna cat i dem med en gang . Hvis ikke, setter du bare koppene rett i kjøleskapet.Hell i pan cotta til glasset er 1/3 fullt. Sett kannen med melkevæske til pannakatt tilbake i karet med varmt vann slik at mens pannakatten i kjøleskapet fryser, fryser ikke denne i kannen heller. Når det første laget stivner, hell bærlaget og sett kannen med bærblanding tilbake i varmt vann igjen.Når bærlaget stivner, fyll det med hvit væske for panna cat igjen.La pannakatten fryse helt.Hvordan og med hva du skal servere
Serveres kaldt, pynt med friske bær og mynteblader.
God appetitt!
Yoghurt pannacotta med hvit sjokolade - italiensk oppskrift på en enkel og deilig dessert