Förberedelsetid	Tillagningstid	Portioner
20 minuter	35 minuter	4-5 portioner

Ingredienser

• Mjölk - 2 koppar
• Grädde - 2 koppar
• Socker - 3/4 kopp + 1/2 kopp
• Gelatin - 3 tsk + 1,5 tsk
• Hallon - 3/4 kopp
• Jordgubbar - 1,5 koppar
• Vatten - 1/4 kopp

Matlagningsmetod

Häll gelatin i kall mjölk, rör om, ställ åt sidan.

Koka upp grädden.

Häll sockret i grädden och rör om väl så att sockret löses upp.

Blanda mjölk med gelatin och grädde med socker. Rör om tills gelatinet löser sig. Om gelatinet inte löser sig på något sätt, ställ då en kastrull med mjölk och grädde på låg värme och värm mjölkblandningen lite till tills gelatinet löser sig. Men låt det inte koka upp! Du kan bara värma lite, inte mer.

Lägg kastrullen i en annan skål med kallt vatten och låt pannakatten svalna till minst rumstemperatur.

Häll under tiden de tvättade bären i en kastrull, tillsätt socker och vatten.

Sätt på värmen och låt det koka i 2-3 minuter.

Ta bort från värmen och mixern pulsera ett par gånger så att det inte blir några stora bitar av bär.

Gnid igenom en sil. Med denna mängd produkter bör du få cirka 2 glas bärpuré.

Ta 1/2 kopp puré och värm, men låt inte koka upp.

Tillsätt 1,5 tsk gelatin och rör tills gelatinet lösts upp.

Tillsätt sedan 1/2 dl puré till resten av purén och blanda väl. Placera skålen med potatismos i en annan skål med varmt vatten för att förhindra att purén stelnar medan det första lagret av panna kota stelnar. Vid det här laget bör kattens panna redan vara i rumstemperatur.

Förbered kopparna som du ska göra panna i till katten. Om du vill ha "sned" lager, ställ då kopparna på sned, stötta upp dem så att de inte vinglar och ställ dem i kylen närmare kanten så att det är lätt att hälla panna cat i dem direkt. . Om inte, ställ bara in kopparna direkt i kylen.

Häll i panncottan tills glaset är 1/3 fullt. Lägg tillbaka kannan med mjölkvätska för panna katt i kärlet med varmt vatten så att medan pannakatten i kylen fryser, fryser inte denna i kannan heller. När det första lagret stelnar, häll på bärlagret och sätt tillbaka kannan med bärblandningen i varmt vatten igen.

När bärlagret stelnar, fyll det med vit vätska för panna cat igen.

Låt pannakatten frysa helt.

Hur och med vad man ska servera

Servera kall, garnera med färska bär och myntablad.

Smaklig måltid!

Yoghurt pannacotta med vit choklad - italienskt recept på en enkel och läcker dessert