Temps de préparation	Temps de cuisson	Portions
20 minutes	35 minutes	4-5 portions

Ingrédients

• Lait - 2 tasses
• Crème - 2 tasses
• Sucre - 3/4 tasse + 1/2 tasse
• Gélatine - 3 cuillères à café + 1,5 cuillère à café
• Framboises - 3/4 tasse
• Fraises - 1,5 tasses
• Eau - 1/4 tasse

Mode de cuisson

Verser la gélatine dans le lait froid, mélanger, réserver.

Chauffer la crème à ébullition.

Verser le sucre dans la crème et bien mélanger pour dissoudre le sucre.

Mélanger le lait avec la gélatine et la crème avec le sucre. Remuer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Si la gélatine ne se dissout pas du tout, mettez une casserole avec du lait et de la crème à feu doux et faites chauffer un peu plus le mélange de lait jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Mais ne le portez pas à ébullition ! Vous ne pouvez chauffer qu'un peu, pas plus.

Placez la casserole dans un autre bol d'eau froide et laissez le chat panna refroidir au moins à température ambiante.

Pendant ce temps, versez les baies lavées dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau.

Allumez le feu et laissez bouillir pendant 2-3 minutes.

Retirez du feu et mixez plusieurs fois pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux de baies.

Frotter au tamis. Avec cette quantité de produits, vous devriez obtenir environ 2 verres de purée de baies.

Prendre 1/2 tasse de purée et chauffer, mais ne pas porter à ébullition.

Ajouter 1,5 cuillères à café de gélatine et remuer jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.

Ajoutez ensuite 1/2 tasse de purée au reste de la purée et mélangez bien. Placez le bol de purée de pommes de terre dans un autre bol d'eau tiède pour empêcher la purée de durcir pendant que la première couche de panna kota durcit. À ce stade, la panna du chat devrait déjà être à température ambiante.

Préparez les tasses dans lesquelles vous allez faire de la panna pour le chat. Si vous voulez avoir des couches "inclinées", placez les tasses à un angle, en les soutenant pour qu'elles ne vacillent pas et placez-les au réfrigérateur plus près du bord pour qu'il soit facile d'y verser immédiatement la panna cat . Sinon, placez simplement les tasses directement au réfrigérateur.

Verser dans la casserole cotta jusqu'à ce que le verre soit plein au 1/3. Remettez le pot de lait liquide pour panna cat dans le récipient d'eau tiède afin que pendant que le panna cat au réfrigérateur gèle, celui-ci ne gèle pas non plus dans le pot. Lorsque la première couche durcit, versez la couche de baies et remettez le pichet de mélange de baies dans de l'eau tiède.

Lorsque la couche de baies durcit, remplissez-la à nouveau de liquide blanc pour panna cat.

Laissez le chat panna geler complètement.

Comment et avec quoi servir

Servir froid, garnir de baies fraîches et de feuilles de menthe.

Bon appétit!

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