Tempo di preparazione	Tempo di cottura	porzioni
20 minuti	35 minuti	4-5 porzioni

Ingredienti

• Latte - 2 tazze
• Crema - 2 tazze
• Zucchero - 3/4 tazza + 1/2 tazza
• Gelatina - 3 cucchiaini + 1,5 cucchiaini
• Lamponi - 3/4 di tazza
• Fragole - 1,5 tazze
• Acqua - 1/4 di tazza

Metodo di cottura

Versare la gelatina nel latte freddo, mescolare, mettere da parte.

Scaldare la panna a bollore.

Versate lo zucchero nella panna e mescolate bene per sciogliere lo zucchero.

Unire il latte con la gelatina e la panna con lo zucchero. Mescolare fino a quando la gelatina si scioglie. Se la gelatina non si scioglie in alcun modo, mettete un pentolino con il latte e la panna a fuoco basso e scaldate ancora un po' il composto di latte fino a quando la gelatina si scioglie. Ma non portare a ebollizione! Puoi scaldare solo un po', non di più.

Metti la casseruola in un'altra ciotola di acqua fredda e lascia raffreddare la panna gatto almeno a temperatura ambiente.

Nel frattempo versate in un pentolino i frutti di bosco lavati, aggiungete lo zucchero e l'acqua.

Accendete il fuoco e lasciate bollire per 2-3 minuti.

Togliere dal fuoco e il frullatore pulsare un paio di volte in modo che non ci siano grossi pezzi di bacche.

Passare al setaccio. Con questa quantità di prodotti, dovresti ottenere circa 2 bicchieri di purea di bacche.

Prendi 1/2 tazza di purea e scalda, ma non portare a ebollizione.

Aggiungere 1,5 cucchiaini di gelatina e mescolare fino a quando la gelatina si scioglie.

Quindi aggiungere 1/2 tazza di purea al resto della purea e mescolare bene. Metti la ciotola di purè di patate in un'altra ciotola di acqua tiepida per evitare che la purea si indurisca mentre il primo strato di panna kota si indurisce. A questo punto la panna del gatto dovrebbe essere già a temperatura ambiente.

Preparate le coppette in cui farete la panna per il gatto. Se vuoi avere strati "obliqui", allora posiziona le tazze inclinate, puntellandole in modo che non traballino e riponile in frigorifero più vicine al bordo in modo che sia facile versarci dentro subito la panna cat . In caso contrario, metti le tazze direttamente in frigorifero.

Versare nella padella cotta fino a riempire 1/3 del bicchiere. Riponete la caraffa del liquido del latte per panna gatto nel recipiente dell'acqua tiepida in modo che mentre la panna gatto in frigo si congeli, anche questa non si congeli nella caraffa. Quando il primo strato si indurisce, versare lo strato di frutti di bosco e riportare la brocca di miscela di frutti di bosco di nuovo in acqua calda.

Quando lo strato di frutti di bosco si indurisce, riempilo nuovamente di liquido bianco per panna gatto.

Lascia che il gatto panna si congeli completamente.

Come e con cosa servire

Servire freddo, guarnire con frutti di bosco freschi e foglioline di menta.

Buon appetito!

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