ベリーパンナコッタ

準備時間	調理時間	部分
20分	35分	4-5人前

調理方法

ゼラチンを冷たいミルクに注ぎ、かき混ぜ、取っておきます。

クリームを熱して沸騰させます。

砂糖をクリームに注ぎ、よくかき混ぜて砂糖を溶かします。

ミルクとゼラチン、クリームと砂糖を合わせます。ゼラチンが溶けるまでかき混ぜます。ゼラチンがまったく溶けない場合は、ミルクとクリームを入れた鍋を弱火にかけ、ゼラチンが溶けるまでミルク混合物をもう少し加熱します。しかし、それを沸騰させないでください！あなたは少しだけ、それ以上加熱することはできません。

鍋を別の冷たい水を入れたボウルに入れ、パンナ猫を少なくとも室温まで冷まします。

その間に、洗ったベリーを鍋に注ぎ、砂糖と水を加えます。

火をつけて2〜3分沸騰させます。

火から下ろし、ブレンダーを数回脈動させて、大きなベリーの破片がないようにします。

ふるいを通してこすります。この量の製品で、ベリーピューレを約2杯手に入れる必要があります。

1/2カップのピューレを取り、加熱しますが、沸騰させないでください。

小さじ1.5杯のゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまでかき混ぜます。

次に、残りのピューレに1/2カップのピューレを加え、よく混ぜます。マッシュポテトのボウルを別の温水ボウルに入れて、パンナコタの最初の層が固まるまでピューレが固まらないようにします。この時までに、猫のパンナはすでに室温になっているはずです。

猫用のパンナを作るカップを用意します。「斜め」のレイヤーが必要な場合は、カップを斜めに置き、ぐらつかないように支えて冷蔵庫の端に近づけて、すぐにパンナ猫を簡単に注ぐことができるようにします。。そうでない場合は、カップを冷蔵庫にまっすぐ入れてください。

ガラスが1/3いっぱいになるまでパンコッタを注ぎます。パンナキャットのミルク液の水差しを温水の容器に戻し、冷蔵庫の中のパンナキャットが凍っている間、これも水差しの中で凍らないようにします。最初の層が固まったら、ベリー層を注ぎ、ベリー混合物の水差しを再び温水に戻します。

ベリーの層が固まったら、もう一度パンナキャット用の白い液体を入れます。

パンナ猫を完全に凍らせます。

冷やしてお召し上がりください。新鮮なベリーとミントの葉を飾ります。

ボナペティ！

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