Hva kan være bedre enn rødbeter på varme dager og i sesongen med ferske grønnsaker? Den er god kald eller varm, med rømme eller urter, med og uten kjøtt. Vi har samlet 12 lekre oppskrifter i ett utvalg slik at det er mer praktisk for deg å finne din ideelle!
1. Rødbeter med kylling
Suppen er veldig enkel å tilberede, selv med de enkleste ingrediensene.
Du trenger: 300 g kylling, 3 poteter, 1 gulrot, 3 rødbeter, 1 løk, 0,5 ts eddik, en klype sukker, 1,5 ts tomatpuré, krydder.
Tilberedning: Hell kyllingen med vann, kok opp, og tilsett umiddelbart de skrellede hele rødbetene i den kokende buljongen. Etter 25 minutter, tilsett potetterningene, og når alt er ferdig stekt, stek løk og gulrøtter med tomatpuré. Ta ut og hakk rødbetene, ha dem tilbake i suppen, tilsett eddik, sukker og krydder, og etter 10 minutter fjern rødbeten fra varmen.
2. Rødbeter med biff og pepper
God lunsj eller middag for hele familien!
Du trenger: 500 g biff, 4 poteter, 3 rødbeter, 2 gulrøtter, 1 løk, 5 tomater, 2 paprika, krydder.
Tilberedning: Kok kjøttet til det er mørt, og i løpet av denne tiden skjærer du rødbeter, gulrøtter og paprika i strimler, og riv natriumtomatene. Tilsett poteter i buljongen, og stuv resten av grønnsakene sammen med hakket løk til de er myke. Til slutt tilsett tomater til stekingen, og send den til buljongen til de ferdige potetene. Krydre rødbeten og kok videre i 5-7 minutter.
3. Rødbeter med kjøttboller
Det er ingen poteter eller kål her, men det blir veldig tilfredsstillende.
Du trenger: 300 g kjøttdeig, 500 g rødbeter, 1 gulrot, 2 løk, 1 egg, 1 ss tomatpuré, 1 ss eddik, krydder, hvitløk, urter.
Tilberedning: Kok rødbetene på forhånd, og i løpet av denne tiden, riv 1 løk, bland med kjøttdeig, egg og krydder, og form kjøttbollene. Hakk resterende løk, gulrøtter, hvitløk og urter og stek til de er gylne.
Tilsett tomatpuré og la det småkoke i et par minutter. Legg kjøttbollene i kokende vann, og etter et par minutter tilsett revet kokte rødbeter og stek. Kok alt sammen under lokk i 40 minutter.
4. Rødbeter uten kjøtt
Herlig vegetarisk rødbete med et minimum av kalorier.
Du trenger: 300 g rødbeter, 200 g poteter, 100 g gulrøtter, 60 g løk, 150 g kål, krydder.
Tilberedning: Skjær potetene i terninger og gulrøttene og rødbetene i strimler. Stek hakket løk til den er myk, tilsett rødbeter og gulrøtter, tilsett litt vann og la det småkoke i 30 minutter.
Tilsett så kål og skrog i ytterligere 20 minutter. Hell i vann, kok opp og send poteter til rødbeten. Når den er ferdig, fjern suppen fra varmen og smak til.
5. Rødbeter med dumplings
Rødbeter med dumplings viser seg å være mye mer tilfredsstillende enn vanlig grønnsak.
Du trenger: 0,5 kopper mel, 1 egg, 0,5 kopper kokende vann, 5 poteter, 3 rødbeter, 1 gulrot, 0,5 ss eddik, 1 løk, 1 liter buljong, krydder.
Tilberedning: Finhakk løk og gulrøtter, stek til de er myke og tilsett de hakkede rødbetene. Hell i eddik, krydre retten og småkoke litt alt sammen. I løpet av denne tiden, kok potetene i buljongen, og send stekingen til den. Etter 10 minutter fjerner du suppen fra varmen og smaker til.
Bland mel, egg og kokende vann, pisk med en gaffel og ha dumplings i vann i en egen kjele. Kok dem i 3-4 minutter, og send dem til rødbeten rett før servering.
6. Rødbeter med surkål
Felleskål brukes ofte i rødbeter, men vi foreslår å prøve surkål.
Du trenger: 150 g surkål, 2 rødbeter, 1 gulrot, 1 persillerot, 0,5 sitron, krydder.
Tilberedning: Riv rødbeter, gulrøtter og persillerot på et grovt rivjern. Hell grønnsaker med vann og kok i 20 minutter etter koking over lav varme. Tilsett kål, krydder og sitronsaft og kok et par minutter.
7. Rødbeter med ris
Denne rødbeten serveres best varm og med urter.
Du trenger: 1 liter buljong, 1 paprika, 1 tomat, 2 rødbeter, 2 ss ris, 2 fedd hvitløk, krydder.