ماذا يمكن أن يكون أفضل من الشمندر في الأيام الحارة وفي موسم الخضار الطازجة؟ إنه جيد بارد أو ساخن ، مع قشدة أو أعشاب حامضة ، مع وبدون لحم. لقد جمعنا 12 وصفة رائعة في اختيار واحد بحيث يكون أكثر ملاءمة لك للعثور على وصفتك المثالية!
1. جذر الشمندر مع الدجاج
من السهل جدًا تحضير الحساء ، حتى مع أبسط المكونات.
سوف تحتاج إلى: 300 جرام دجاج ، 3 بطاطس ، 1 جزر ، 3 شمندر ، 1 بصل ، 0.5 ملعقة صغيرة خل ، رشة سكر ، 1.5 ملعقة صغيرة معجون طماطم ، بهارات.
طريقة التحضير: يُسكب الدجاج بالماء ويُغلى المزيج ويُضاف على الفور البنجر الكامل المقشر إلى المرق المغلي. بعد 25 دقيقة ، أضيفي مكعبات البطاطس ، وعندما ينضج كل شيء ، اقلي البصل والجزر بمعجون الطماطم. أخرجي البنجر وقطعيه ، وضعيه مرة أخرى في الحساء ، وأضيفي الخل والسكر والبهارات ، وبعد 10 دقائق أبعدي الشمندر عن النار.
2. جذر الشمندر مع اللحم البقري والفلفل
غداء أو عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة!
سوف تحتاج إلى: 500 جرام لحم بقري ، 4 بطاطس ، 3 شمندر ، 2 جزر ، 1 بصل ، 5 طماطم ، 2 فلفل ، بهارات.
طريقة التحضير: اسلقي اللحم حتى ينضج ، وأثناء هذا الوقت نقطع البنجر والجزر والفلفل إلى شرائح ، ونبشر الطماطم الصوديوم. تُضاف البطاطس إلى المرق ويُطهى باقي الخضار مع البصل المفروم حتى يصبح طريًا. في النهاية ، أضف الطماطم إلى القلي ، وأرسلها إلى المرق إلى البطاطس الجاهزة. يُتبّل الشمندر ويُغلى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
3. جذر الشمندر مع كرات اللحم
لا توجد بطاطس أو ملفوف هنا ، لكن اتضح أنها مرضية للغاية.
سوف تحتاج إلى: 300 جرام لحم مفروم ، 500 جرام بنجر ، 1 جزر ، 2 بصل ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 1 ملعقة كبيرة خل ، بهارات ، ثوم ، أعشاب.
طريقة التحضير: اغلي البنجر مقدمًا ، وخلال هذا الوقت ، ابشري بصلة واحدة واخلطيها مع اللحم المفروم والبيض والتوابل وشكلي كرات اللحم. يقطع البصل المتبقي والجزر والثوم والأعشاب ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. نضع كرات اللحم في الماء المغلي ، وبعد دقيقتين نضيف البنجر المسلوق المبشور ويقلى. اغلي كل شيء معًا تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.
4. شمندر بدون لحم
شمندر نباتي رائع بأقل سعرات حرارية.
سوف تحتاج إلى: 300 جرام شمندر ، 200 جرام بطاطس ، 100 جرام جزر ، 60 جرام بصل ، 150 جرام ملفوف ، بهارات.
طريقة التحضير: تقطع البطاطس إلى مكعبات والجزر والبنجر إلى شرائح. يُقلى البصل المفروم حتى يصبح طريًا ، ويُضاف إليه البنجر والجزر ، ويُضاف إليه القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
ثم يضاف الملفوف والذبيحة لمدة 20 دقيقة أخرى. يُسكب الماء ويُغلى المزيج ويُرسل البطاطس إلى الشمندر. عندما ينضج ، أخرج الحساء من النار وتبّله.
5. الشمندر مع الزلابية
تبين أن جذر الشمندر مع الزلابية أكثر إرضاءً من الخضار العادي.
ستحتاج: 0.5 كوب دقيق ، بيضة ، 0.5 كوب ماء مغلي ، 5 بطاطس ، 3 بنجر ، 1 جزرة ، 0.5 ملاعق كبيرة من الخل ، 1 بصل ، 1 لتر من المرق ، بهارات.
طريقة التحضير: يقطع البصل والجزر ناعماً ويقلى حتى يلين ويضاف البنجر المفروم. يُسكب الخل ويُتبل الطبق ويُطهى قليلاً معًا. خلال هذا الوقت ، اغلي البطاطس في المرق ، وأرسل إليها القلي. بعد 10 دقائق ، يُرفع الشوربة عن النار وتتبل.
نخلط الدقيق والبيض والماء المغلي ونخفق بالشوكة ونضع الزلابية في الماء في قدر منفصل. اغليهم لمدة 3-4 دقائق ، ثم أرسلهم إلى جذر الشمندر قبل التقديم مباشرة.
6. الشمندر مع مخلل الملفوف
غالبًا ما يستخدم الملفوف الشائع في الشمندر ، لكننا نقترح تجربة مخلل الملفوف.
سوف تحتاج إلى: 150 جم من مخلل الملفوف ، 2 بنجر ، 1 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 0.5 ليمون ، بهارات.
طريقة التحضير: ابشر البنجر والجزر وجذر البقدونس على مبشرة خشنة. تُسكب الخضار بالماء وتُغلى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان على نار خفيفة. يُضاف الملفوف والبهارات وعصير الليمون ويُغلى لبضع دقائق.
7. جذر الشمندر مع الأرز
من الأفضل تقديم جذر الشمندر ساخنًا مع الأعشاب.
سوف تحتاج إلى: 1 لتر من المرق ، 1 فلفل ، 1 طماطم ، 2 بنجر ، 2 ملاعق كبيرة من الأرز ، 2 فص ثوم ، بهارات.