Vad kan vara bättre än rödbetor under varma dagar och i säsong av färska grönsaker? Den är god kall eller varm, med gräddfil eller örter, med och utan kött. Vi har samlat 12 underbara recept i ett urval så att det är bekvämare för dig att hitta ditt perfekta!
1. Rödbetor med kyckling
Soppan är väldigt lätt att tillaga, även med de enklaste ingredienserna.
Du behöver: 300 g kyckling, 3 potatisar, 1 morot, 3 rödbetor, 1 lök, 0,5 tsk vinäger, en nypa socker, 1,5 tsk tomatpuré, kryddor.
Beredning: Häll kycklingen med vatten, låt koka upp och tillsätt omedelbart de skalade hela rödbetorna i den kokande buljongen. Efter 25 minuter, tillsätt potatiskuberna, och när allt är kokt, stek löken och morötterna med tomatpuré. Ta ut och hacka rödbetorna, lägg tillbaka dem i soppan, tillsätt vinäger, socker och kryddor och efter 10 minuter ta bort rödbetan från värmen.
2. Rödbetor med nötkött och peppar
Fantastisk lunch eller middag för hela familjen!
Du behöver: 500 g nötkött, 4 potatisar, 3 rödbetor, 2 morötter, 1 lök, 5 tomater, 2 paprika, kryddor.
Tillagning: Koka köttet tills det är mört och skär under denna tid rödbetor, morötter och paprika i strimlor och riv natriumtomater. Tillsätt potatis i buljongen och stuva resten av grönsakerna tillsammans med hackad lök tills den är mjuk. I slutet, lägg till tomater till stekningen och skicka den till buljongen till den färdiga potatisen. Krydda rödbetorna och koka ytterligare 5-7 minuter.
3. Rödbetor med köttbullar
Det finns ingen potatis eller kål här, men det blir väldigt tillfredsställande.
Du behöver: 300 g köttfärs, 500 g rödbetor, 1 morot, 2 lökar, 1 ägg, 1 msk tomatpuré, 1 msk vinäger, kryddor, vitlök, örter.
Förberedelse: Koka rödbetorna i förväg och riv under denna tid 1 lök, blanda med köttfärs, ägg och kryddor och forma köttbullarna. Hacka resterande lök, morötter, vitlök och örter och fräs tills de är gyllene.
Tillsätt tomatpuré och låt puttra ett par minuter. Lägg köttbullarna i kokande vatten, och efter ett par minuter tillsätt de rivna kokta rödbetorna och stek. Koka ihop allt under lock i 40 minuter.
4. Rödbetor utan kött
Underbar vegetarisk rödbeta med ett minimum av kalorier.
Du behöver: 300 g rödbetor, 200 g potatis, 100 g morötter, 60 g lök, 150 g kål, kryddor.
Förberedelse: Skär potatisen i tärningar och morötter och rödbetor i strimlor. Stek hackad lök tills den är mjuk, tillsätt rödbetor och morötter, tillsätt lite vatten och låt sjuda i 30 minuter.
Tillsätt sedan kål och slaktkropp i ytterligare 20 minuter. Häll i vatten, låt koka upp och skicka potatis till rödbetan. När den är klar, ta bort soppan från värmen och krydda.
5. Rödbetor med dumplings
Rödbetor med dumplings visar sig vara mycket mer tillfredsställande än vanliga grönsaker.
Du behöver: 0,5 koppar mjöl, 1 ägg, 0,5 koppar kokande vatten, 5 potatisar, 3 rödbetor, 1 morot, 0,5 matskedar vinäger, 1 lök, 1 liter buljong, kryddor.
Beredning: Finhacka lök och morötter, fräs tills de är mjuka och tillsätt de hackade rödbetorna. Häll i vinägern, krydda rätten och stuva lite alltihop. Under denna tid, koka potatisen i buljongen och skicka stekningen till den. Efter 10 minuter, ta bort soppan från värmen och krydda.
Blanda mjöl, ägg och kokande vatten, vispa med en gaffel och lägg dumplings i vattnet i en separat kastrull. Koka dem i 3-4 minuter, och skicka dem till rödbetan precis innan servering.
6. Rödbetor med surkål
Vitkål används ofta i rödbetor, men vi tipsar om att prova surkål.
Du behöver: 150 g surkål, 2 rödbetor, 1 morot, 1 persiljerot, 0,5 citron, kryddor.
Tillagning: Riv rödbetor, morötter och persiljerot på ett grovt rivjärn. Häll grönsaker med vatten och koka i 20 minuter efter kokning på låg värme. Tillsätt kål, kryddor och citronsaft och låt koka ett par minuter.
7. Rödbetor med ris
Denna rödbeta serveras bäst varm och med örter.
Du behöver: 1 liter buljong, 1 paprika, 1 tomat, 2 rödbetor, 2 matskedar ris, 2 vitlöksklyftor, kryddor.