O que poderia ser melhor do que a beterraba em dias quentes e na estação dos vegetais frescos? É bom frio ou quente, com creme de leite ou ervas, com e sem carne. Reunimos 12 receitas lindas em uma seleção para que seja mais conveniente para você encontrar a sua receita ideal!
1. Beterraba com frango
A sopa é muito fácil de preparar, mesmo com os ingredientes mais simples.
Você vai precisar de: 300 g de frango, 3 batatas, 1 cenoura, 3 beterrabas, 1 cebola, 0,5 colher de chá de vinagre, uma pitada de açúcar, 1,5 colher de chá de pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Despeje o frango com água, leve à fervura e junte imediatamente ao caldo a ferver as beterrabas descascadas. Após 25 minutos, acrescente os cubos de batata e, quando tudo estiver cozido, frite as cebolas e as cenouras com a pasta de tomate. Retire e pique as beterrabas, coloque-as de volta na sopa, acrescente o vinagre, o açúcar e os temperos, e após 10 minutos retire a beterraba do fogo.
2. Beterraba com carne e pimenta
Excelente almoço ou jantar para toda a família!
Você vai precisar de: 500 g de carne, 4 batatas, 3 beterrabas, 2 cenouras, 1 cebola, 5 tomates, 2 pimentões, especiarias.
Preparação: Ferva a carne até ficar macia, durante este tempo corte a beterraba, a cenoura e o pimentão em tiras e rale os tomates sódicos. Adicione as batatas ao caldo e refogue o resto dos vegetais junto com as cebolas picadas até ficarem macios. No final, acrescente os tomates para a fritura e leve ao caldo com as batatas prontas. Tempere a beterraba e ferva por mais 5-7 minutos.
3. Beterraba com almôndegas
Não há batatas ou repolho aqui, mas é muito satisfatório.
Você vai precisar de: 300 g de carne picada, 500 g de beterraba, 1 cenoura, 2 cebolas, 1 ovo, 1 colher de sopa de pasta de tomate, 1 colher de sopa de vinagre, especiarias, alho, ervas.
Preparação: Ferva a beterraba com antecedência e durante este tempo rale 1 cebola, misture com a carne picada, ovo e especiarias, e molde as almôndegas. Pique as cebolas, cenouras, alho e ervas restantes e frite até dourar.
Adicione a pasta de tomate e cozinhe por alguns minutos. Coloque as almôndegas em água fervente e, após alguns minutos, adicione a beterraba ralada fervida e frite. Ferva tudo junto com a tampa por 40 minutos.
4. Beterraba sem carne
Maravilhosa beterraba vegetariana com um mínimo de calorias.
Você vai precisar de: 300 g de beterraba, 200 g de batata, 100 g de cenoura, 60 g de cebola, 150 g de repolho, especiarias.
Preparação: Corte as batatas em cubos e as cenouras e beterrabas em tiras. Frite a cebola picada até ficar macia, acrescente a beterraba e a cenoura, acrescente um pouco de água e cozinhe por 30 minutos.
Em seguida, adicione o repolho e a carcaça por mais 20 minutos. Despeje a água, leve para ferver e mande as batatas para a beterraba. Quando estiver pronto, retire a sopa do fogo e tempere.
5. Beterraba com bolinhos
A beterraba com bolinhos acaba sendo muito mais satisfatória do que os vegetais comuns.
Você vai precisar de: 0,5 xícara de farinha, 1 ovo, 0,5 xícara de água fervente, 5 batatas, 3 beterrabas, 1 cenoura, 0,5 colher de sopa de vinagre, 1 cebola, 1 litro de caldo, especiarias.
Preparação: Pique a cebola e as cenouras, frite até ficarem macias e acrescente a beterraba picada. Regue com o vinagre, tempere o prato e refogue um pouco. Durante esse tempo, ferva as batatas no caldo e envie para fritar. Após 10 minutos, retire a sopa do fogo e tempere.
Misture a farinha, o ovo e a água fervente, bata com um garfo e coloque os bolinhos na água em uma panela separada. Ferva por 3-4 minutos e envie para a beterraba antes de servir.
6. Beterraba com chucrute
O repolho comum costuma ser usado na beterraba, mas sugerimos que experimente o chucrute.
Você vai precisar de: 150 g de chucrute, 2 beterrabas, 1 cenoura, 1 raiz de salsa, 0,5 limão, especiarias.
Preparação: Rale a beterraba, a cenoura e a raiz de salsa em um ralador grosso. Despeje os vegetais com água e ferva por 20 minutos após ferver em fogo baixo. Adicione o repolho, as especiarias e o suco de limão e ferva por alguns minutos.
7. Beterraba com arroz
Esta beterraba é melhor servida quente e com ervas.
Você vai precisar de: 1 litro de caldo, 1 pimenta, 1 tomate, 2 beterrabas, 2 colheres de arroz, 2 dentes de alho, especiarias.