Was gibt es Schöneres als Rote Beete an heißen Tagen und in der Saison des frischen Gemüses? Er schmeckt kalt oder warm, mit Sauerrahm oder Kräutern, mit und ohne Fleisch. Wir haben 12 wunderschöne Rezepte in einer Auswahl zusammengestellt, damit Sie Ihr ideales Rezept noch bequemer finden!
1. Rote Bete mit Hühnchen
Die Suppe ist sehr einfach zuzubereiten, selbst mit den einfachsten Zutaten.
Sie benötigen: 300 g Hühnchen, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 3 Rote Bete, 1 Zwiebel, 0,5 TL Essig, eine Prise Zucker, 1,5 TL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen mit Wasser aufgießen, aufkochen und sofort die geschälten ganzen Rüben in die kochende Brühe geben. Nach 25 Minuten die Kartoffelwürfel dazugeben und wenn alles gar ist, die Zwiebeln und Karotten mit Tomatenmark anbraten. Die Rote Bete herausnehmen und hacken, wieder in die Suppe geben, Essig, Zucker und Gewürze hinzufügen und nach 10 Minuten die Rote Bete vom Herd nehmen.
2. Rote Bete mit Rindfleisch und Pfeffer
Tolles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie!
Sie benötigen: 500 g Rindfleisch, 4 Kartoffeln, 3 Rüben, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 5 Tomaten, 2 Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch weich kochen, in dieser Zeit die Rüben, Karotten und Paprika in Streifen schneiden und die Natriumtomaten reiben. Kartoffeln in die Brühe geben und das restliche Gemüse zusammen mit gehackten Zwiebeln weich dünsten. Ganz am Ende Tomaten zum Braten hinzufügen und in die Brühe zu den fertigen Kartoffeln geben. Die Rote Bete würzen und weitere 5-7 Minuten kochen.
3. Rote Bete mit Frikadellen
Hier gibt es weder Kartoffeln noch Kohl, aber es stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus.
Sie benötigen: 300 g Hackfleisch, 500 g Rote Bete, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Essig, Gewürze, Knoblauch, Kräuter.
Zubereitung: Die Rote Bete vorher kochen, in dieser Zeit 1 Zwiebel reiben, mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen mischen und zu Frikadellen formen. Restliche Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Kräuter hacken und goldbraun braten.
Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Die Frikadellen in kochendes Wasser legen, nach ein paar Minuten die geriebenen Rüben dazugeben und anbraten. Alles zusammen 40 Minuten unter dem Deckel kochen.
4. Rote Bete ohne Fleisch
Wunderbare vegetarische Rote Bete mit einem Minimum an Kalorien.
Sie benötigen: 300 g Rüben, 200 g Kartoffeln, 100 g Karotten, 60 g Zwiebeln, 150 g Kohl, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln in Würfel und die Karotten und Rüben in Streifen schneiden. Gehackte Zwiebeln weich braten, Rüben und Karotten dazugeben, etwas Wasser hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
Dann Kohl und Karkasse für weitere 20 Minuten hinzufügen. Wasser einfüllen, zum Kochen bringen und Kartoffeln zu den Roten Beete geben. Wenn es fertig ist, die Suppe vom Herd nehmen und würzen.
5. Rote Bete mit Knödel
Rote Bete mit Knödeln erweist sich als viel befriedigender als gewöhnliches Gemüse.
Sie benötigen: 0,5 Tassen Mehl, 1 Ei, 0,5 Tassen kochendes Wasser, 5 Kartoffeln, 3 Rüben, 1 Karotte, 0,5 Esslöffel Essig, 1 Zwiebel, 1 Liter Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten fein hacken, weich braten und die gehackten Rüben dazugeben. Den Essig dazugießen, das Gericht würzen und alles zusammen etwas schmoren. Während dieser Zeit die Kartoffeln in der Brühe kochen und das Braten dazu geben. Nach 10 Minuten die Suppe vom Herd nehmen und würzen.
Mehl, Ei und kochendes Wasser mischen, mit einer Gabel schlagen und Knödel in Wasser in einen separaten Topf geben. Kochen Sie sie 3-4 Minuten lang und geben Sie sie kurz vor dem Servieren in die Rote Bete.
6. Rote Bete mit Sauerkraut
In der Roten Bete wird häufig Kohl verwendet, aber wir empfehlen, Sauerkraut zu probieren.
Sie benötigen: 150 g Sauerkraut, 2 Rüben, 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, 0,5 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Rüben, Karotten und Petersilienwurzel auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie Gemüse mit Wasser und kochen Sie es 20 Minuten lang, nachdem Sie es bei schwacher Hitze gekocht haben. Kohl, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
7. Rote Bete mit Reis
Diese Rote Bete wird am besten heiß und mit Kräutern serviert.
Sie benötigen: 1 Liter Brühe, 1 Paprika, 1 Tomate, 2 Rüben, 2 Esslöffel Reis, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.