W krótkim sezonie na truskawki, pamiętaj, aby mieć czas, aby się nim zajadać. I próbujemy, kupujemy jagody na kilogramy.
I jak to często bywa, pewna ilość jagód pozostaje w lodówce i traci swoją prezentację. To właśnie dla takich zapomnianych i zagubionych powstają wypieki z truskawkami. To żart, oczywiście można piec z absolutnie świeżymi jagodami, z kwaśnymi lub z przejrzałymi, podczas pieczenia wszystkie ich niedociągnięcia są tracone. Wypiekałam dużo wszelkiego rodzaju ciast truskawkowych, pieczonych babeczek, babeczek.
Dziś chcę wam zaproponować ciasto truskawkowe według przepisu słynnej Iriny Chadeeva. Irina ma babeczkę ze śmietaną, pieczę ją z tłustą domową kwaśną śmietaną, naprawdę uwielbiam pieczenie z nią. Możesz spróbować tego i tamtego i znaleźć własną, najlepszą opcję.
Zimą upiekłam to ciasto z mrożonymi truskawkami, ale najpierw trzeba je rozmrozić i odsączyć nadmiar soku, bo inaczej ciasto wystygnie.
To bardzo szybki, prosty wypiek, który zachwyci domowników, możesz być tego pewien. Mój mąż i czteroletni syn zniszczyli go w jeden wieczór.
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 55 minut \ 10 minut
- Porcji w opakowaniu: 6 porcji
- Kalorie (100g): 233 kcal
- Koszt: bardzo ekonomiczny
Jak zrobić ciasto truskawkowe
- Truskawka - 400 g
- Jajko kurze - 3 szt.
- Cukier - 180 g
- Mąka - 150 g
- Migdały - mielone 30 g
- Śmietana - 150 g tłuszczu
- Masło - 15 g do smarowania formy
- Cukier - 1 łyżka do posypania pleśni
Przygotowanie:
Ubijaj jajka z cukrem, aż się rozjaśnią, cukier jest całkowicie rozpuszczony i puszysty. Wziąłem cukier podawany na laska wanilii, można mieszać zwykłą i waniliową, dodać ekstrakt waniliowy, a nawet pogodzić się ze smakiem truskawkowym.
Po ubiciu jajek dodać przesianą mąkę, zmielone migdały i ponownie dokładnie ubić.
Dodaj gęstą śmietanę lub ubity tłuszcz (weź co najmniej 35%, inaczej się nie ubije) śmietany i wymieszaj.
Okrągłe i wysokie naczynie do pieczenia dokładnie posmarować masłem i równomiernie posypać cukrem.
Truskawki pokroić w grube plastry i ułożyć w trzech warstwach na dnie foremki.
Ostrożnie wylej nasze ciasto na truskawki i włóż podgrzane do stu osiemdziesięciu stopnipiekarnik.
To ciasto piecze się przez około czterdzieści pięć minut. Gotowe ciasto zostawiamy w wyłączonym piekarniku na kolejne dziesięć minut, a następnie delikatnie przechylamy na talerz. Jest szczególnie smaczny na ciepło.