בעונת התותים הקצרה, הקפידו שיהיה לכם זמן לזלול עליה. ואנחנו מנסים, אנחנו קונים פירות יער בק"ג.
וכמו שקורה לעתים קרובות, כמות מסוימת של פירות יער נשארת במקרר ומאבדת את הצגתם. בדיוק לשכוחים ואבודים כאלה יש מאפים עם תותים. זוהי בדיחה, כמובן, אתה יכול לאפות עם פירות יער טריים לחלוטין, עם חמוצים, או עם בשלים מדי, במהלך האפייה כל החסרונות שלהם הולכים לאיבוד. אפיתי הרבה מכל מיני פשטידות תות, מאפינס אפויים, מאפינס.
היום אני רוצה להציע לך עוגת תות-עוגת לפי המתכון של אירינה צ'אדייב המפורסמת. לאירינה יש קאפקייק עם שמנת, אני אופה אותה עם שמנת חמוצה ביתית שמנה, אני מאוד אוהבת לאפות איתה. אתה יכול לנסות את זה ואת זה ולמצוא את האפשרות הטובה ביותר שלך.
בחורף אפיתי את הפשטידה הזו עם תותים קפואים, אך ראשית עליך להפשיר אותה ולסנן את המיץ העודף, אחרת הפאי יהפוך למגניב.
זוהי אפייה מהירה ופשוטה מאוד שתשמח את ביתכם, אתם יכולים להיות בטוחים. בעלי ובני בן הארבע הרסו אותו בערב אחד.
- כללי \ נכס זמן בישול: 55 דקות \ 10 דקות
- מנות לכל מיכל: 6 מנות
- קלוריות (100 גרם): 233 קק"ל
- עלות: חסכוני מאוד
איך להכין פשטידת תות
- תות - 400 גרם
- ביצת עוף - 3 יח '.
- סוכר - 180 גרם
- קמח - 150 גרם
- שקדים - טחונים 30 גרם
- שמנת חמוצה - 150 גרם שומן
- חמאה - 15 גרם לשימון התבנית
- סוכר - 1 כף לפיזור התבנית
הכנה:
מקציפים ביצים עם סוכר עד להבהרה, הסוכר נמס לגמרי ואוורירי. לקחתי סוכר חדור על תרמיל וניל, אפשר לערבב רגיל ווניל, להוסיף תמצית וניל, או אפילו להסתדר עם טעם של תות.
לאחר שהביצים טורפות, מוסיפים להן קמח מנופה, שקדים טחונים וטורפים שוב היטב.
מוסיפים שמנת חמוצה סמיכה, או שומן מוקצף (לוקחים לפחות 35%, אחרת זה לא יקציף) שמנת ומערבבים.
משמנים היטב תבנית אפייה עגולה וגבוהה בחמאה ומפזרים סוכר באופן אחיד.
חותכים את התותים לפרוסות עבות ומניחים אותן בשלוש שכבות בתחתית התבנית.
יוצקים בזהירות את הבצק שלנו על גבי התותים ומכניסים לתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלותתנור אפיה.
העוגה הזו אפויה כארבעים וחמש דקות. אנו משאירים את העוגה המוגמרת בתנור הכבוי לעשר דקות נוספות ולאחר מכן מטים אותה בעדינות על צלחת. הוא טעים במיוחד כשהוא חם.