Zorg ervoor dat je in het korte aardbeienseizoen tijd hebt om ervan te smullen. En we proberen, we kopen bessen in kilogram.
En zoals vaak gebeurt, blijft een bepaalde hoeveelheid bessen in de koelkast en verliest zijn presentatie. Juist voor zo vergeten en verloren is er gebak met aardbeien. Dit is een grap, je kunt natuurlijk bakken met absoluut verse bessen, met zure of met overrijpe, tijdens het bakken gaan al hun tekortkomingen verloren. Ik heb veel allerlei soorten aardbeientaarten gebakken, muffins gebakken, muffins.
Vandaag wil ik je een aardbeientaart-cake aanbieden volgens het recept van de beroemde Irina Chadeeva. Irina heeft een cupcake met room, ik bak hem met vette zelfgemaakte zure room, ik vind het heerlijk om ermee te bakken. Je kunt dit en dat proberen en je eigen, de beste optie vinden.
In de winter heb ik deze taart gebakken met bevroren aardbeien, maar eerst moet je hem ontdooien en het overtollige sap afvoeren, anders wordt de taart koel.
Dit is een heel snel, eenvoudig baksel dat uw huishouden zal verrassen, daar kunt u zeker van zijn. Mijn man en zoontje van vier hebben het in één avond vernietigd.
- Algemeen \ actief kooktijd: 55 minuten \ 10 minuten
- Porties per container: 6 Porties
- Calorieën (100g): 233 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Hoe maak je aardbeientaart?
- Aardbei - 400 g
- Kippenei - 3 st.
- Suiker - 180 g
- Meel - 150 g
- Amandelen - gemalen 30 g
- Zure room - 150 g vet
- Boter - 15 g voor het invetten van de vorm
- Suiker - 1 el om de vorm mee te bestrooien
Voorbereiding:
Klop eieren met suiker tot ze licht zijn, de suiker is volledig opgelost en luchtig. Ik nam suiker doordrenkt met een vanillestokje, je kunt regulier en vanille mengen, vanille-extract toevoegen of zelfs volstaan met aardbeiensmaak.
Nadat de eieren zijn geslagen, voeg je gezeefde bloem, gemalen amandelen toe en klop je opnieuw grondig.
Voeg dikke zure room, of opgeklopt vet (neem minimaal 35%, anders klopt het niet) room toe en meng.
Vet een ronde en hoge ovenschaal goed in met boter en bestrooi deze gelijkmatig met suiker.
Snijd de aardbeien in dikke plakken en leg ze in drie lagen op de bodem van de vorm.
Giet ons deeg voorzichtig over de aardbeien en doe het voorverwarmd tot honderdtachtig gradenoven.
Deze cake wordt ongeveer vijfenveertig minuten gebakken. We laten de afgewerkte cake nog tien minuten in de uitgeschakelde oven staan en kantelen hem dan voorzichtig op een bord. Het is vooral lekker als het warm is.