Każda gospodyni czasami zastanawia się, jak rozpieszczać swoich bliskich lub zaskakiwać gości podczas postu. W takim przypadku proponuję zrobić muffinki z ananasem i malinami.
To ciasto jest niesamowicie dobre, nikt by się nie domyślił, że jest chudy, nie ma jajek, nie ma nabiału. Okazuje się bardzo aromatyczny, porowaty, umiarkowanie słodki, z przyjemną kwaskowatością malin i ananasa. Oczywiście możesz użyć różnych jagód, suszonych owoców, orzechów. Babeczka jest trochę nudna bez dodatków.
Świeże jagody i ananas dają nie tylko niesamowity smak, ale także pewną soczystość. Ciasto ma wszystkie zalety: doskonały smak i łatwość przygotowania.
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 45 minut \ 45 minut
- Porcji w opakowaniu: 8 porcji
- Kalorie (100g): 242 kcal
- Koszt: bardzo ekonomiczny
Jak zrobić babeczkę bez jajek
- Mąka - 300 g
- Woda - 250 ml
- Cukier - 100 g
- Cukier brązowy - 80 g
- Cukier waniliowy - 20 g
- Ciasto do pieczenia - 15 g
- skórka z cytryny - 1 łyżeczka
- Maliny - 120 g
- Ananas - 100 g (z puszki)
- Olej roślinny - 5 łyżek
- Cukier puder - opcjonalnie
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 C
Zagotować wodę.
Połącz wszystkie suche składniki w osobnej misce: mąkę, biały cukier, brązowy cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Można używać tylko białego cukru, ale brązowy dodaje smaku wypiekom.
Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce.
Wyjąć ananasy z puszki, odcedzić sok, drobno pokroić w kostkę 0,5 cm na 0,5 cm.
Jeśli używasz mrożonych malin, nie rozmrażaj ich przed użyciem. Lepiej posiekać jagody, naciskając każdą jagodę, łatwo się łamie.
Odmierz wymaganą ilość wody. Wlej olej roślinny do wody.
Stopniowo dodawać do suchej mieszanki gorącą wodę z olejem roślinnym, jednocześnie intensywnie mieszając, aby ciasto się nie zaparzyło ipowstały grudki. Można od razu wlać 200 ml wody, resztę wody dolewać stopniowo, dostosowując konsystencję ciasta. Powinien być lepki, jak śmietana w konsystencji.
Do ciasta dodać jagody, ananasy i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Ciasto może lekko ciemnieć od jagód, nie jest to przerażające.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Wlej do niego ciasto, równomiernie rozprowadź.
Umieść formę w piekarniku. Piec w 180 stopniach przez 25-30 minut. Chęć sprawdzenia drewnianym szpikulcem.
Jeśli używasz metalowej formy, to aby łatwo wyjąć ciasto z formy, musisz owinąć je ręcznikiem nasączonym zimną wodą.
Niech ciasto całkowicie ostygnie. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Można udekorować świeżymi jagodami lub czarnymi okruchamiczekolada.
