Elke gastvrouw kraakt wel eens haar hersens over hoe ze haar dierbaren kan verwennen of gasten kan verrassen tijdens het vasten. In dit geval raad ik aan om een ananas-frambozenmuffin te maken.
Deze cake is verbazingwekkend goed, niemand zou raden dat hij mager is, er zijn geen eieren, geen zuivelproducten. Het blijkt zeer aromatisch, poreus, matig zoet te zijn, met een aangename zuurheid van frambozen en ananassmaak. Natuurlijk kunt u een verscheidenheid aan bessen, gedroogd fruit, noten gebruiken. Cupcake is een beetje saai zonder toevoegingen.
Verse bessen en ananas geven niet alleen een geweldige smaak, maar ook een zekere sappigheid. De cake heeft alle voordelen: uitstekende smaak en gemakkelijke bereiding.
- Algemeen \ actief kooktijd: 45 minuten \ 45 minuten
- Porties per container: 8 Porties
- Calorieën (100g): 242 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Hoe maak je een cupcake zonder eieren
- Meel - 300 g
- Water - 250 ml
- Suiker - 100 g
- Bruine suiker - 80 g
- Vanillesuiker - 20 g
- Bakdeeg - 15 g
- Citroenschil - 1 tl
- Frambozen - 120 g
- Ananas - 100 g (uit blik)
- Plantaardige olie - 5 el
- Poedersuiker - optioneel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C
Water koken.
Combineer alle droge ingrediënten in een aparte kom: bloem, witte suiker, bruine suiker, vanillesuiker en bakpoeder. Alleen witte suiker kan worden gebruikt, maar bruin geeft een mooi tintje aan gebakken goederen.
Rasp de citroenschil op een fijne rasp.
Verwijder de ingeblikte ananas, laat het sap uitlekken en snijd in blokjes van 0,5 cm bij 0,5 cm.
Als u bevroren frambozen gebruikt, ontdooi ze dan niet voordat u ze gebruikt. Het is beter om de bessen te hakken en op elke bes te drukken, deze breekt gemakkelijk.
Meet de benodigde hoeveelheid water af. Giet plantaardige olie in het water.
Voeg geleidelijk heet water met plantaardige olie toe aan het droge mengsel, terwijl het nodig is om intensief te roeren zodat het deeg niet wordt gebrouwen enklontjes gevormd. U kunt onmiddellijk 200 ml water toevoegen, de rest van het water geleidelijk toevoegen en de consistentie van het deeg aanpassen. Het moet stroperig blijken te zijn, zoals zure room in consistentie.
Voeg bessen, ananas en citroenschil toe aan het deeg. Meng voorzichtig. Het deeg kan iets donkerder worden van de bessen, dit is niet eng.
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Giet het deeg erin, verdeel het gelijkmatig.
Zet de vorm in de oven. Bak 25-30 minuten op 180 graden. Bereidheid om te controleren met een houten spies.
Als u een metalen vorm gebruikt, moet u, om de cake gemakkelijk uit de vorm te halen, deze omwikkelen met een handdoek gedrenkt in koud water.
Laat de taart helemaal afkoelen. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker. Kan worden gegarneerd met verse bessen of zwarte kruimelschocolade.
