Super zły przepis na początek, jeśli tylko próbujesz tofu pke mnie! Sos robi cuda na każdym rodzaju warzyw.

Po prostu to zjadłem. Pięć minut temu. Nie mogę przestać. Tak dobrze.

Jest poniedziałek i wracamy do bloga! Dzisiaj jestem wegetarianinem z tym Honey Ginger Tofu i Veggie Stir Fry i HELLO WORLD smakuje naprawdę super. Przez cały ostatni tydzień spędzałam wakacje na najpiękniejszej plaży (zdjęcia? jutro? o tej samej porze? do zobaczenia.), a teraz, gdy jest poniedziałek, znów muszę być prawdziwą osobą. Smutna mina. Ale bycie prawdziwą osobą ma pewne zalety, a teraz te korzyści obejmują ponowne przebywanie w mojej własnej, przytulnej kuchni i jedzenie takich rzeczy jak miód, imbir, tofu, szparagi, marchewki. I wszystkie inne wegetariańskie smażone rzeczy bez konieczności dzielenia się i bez kpin z tofu ze strony mojej rodziny.

Bo bądźmy prawdziwi — ulubione jedzenie mojej rodziny to nie tofu.

Jak zrobić nasze tofu i warzywa z mieszanką:

To danie to wegetariańskie cudo. Twój talerz zaczyna się od puszystego ziarna. Jak biały ryż, brązowy ryż lub farro (przygoda!), a potem zostaje pokryty smażonymi warzywami i złocistobrązowym tofu i dodatkową miarą domowego sosu garpc z miodowo-imbirem, który wciąż zdzieram z palców. Połączenie kolorów i faktur oraz smaków to moje ulubione. Plus zdrowie. Plus dobre resztki. Wszystko. Ulubiony.

Więc tofu jest jednym z tych produktów, które sprawiają, że krzywię się trochę za każdym razem, gdy to słyszę. Ach, ech, uch! jedzenie wegetariańskie! dziwne i przerażające!

Ale przygotuj się: naprawdę przyszedłem na pke tofu. I w końcu wymyśliłem, jak to zrobić.

To prawdopodobnie nadchodzi już od jakiegoś czasu. Zawsze wolałem Pad Thai na wynos z warzywami i tofu, aw restauracjach od czasu do czasu zamawiam tofu namoczone lub usmażone w kremowych, pikantnych, słonych, cudownych sosach. Potem poszedłem i zrobiłem baaaaardzo pyszny przepis na Sweet Chip Garpc Tofu i moje oczy ponownie otworzyły się na gotowanie z tofu SAMOBIE, w mojej własnej kuchni, pke prawdziwym wegetarianinem (którym nie jestem, ale którym od czasu do czasu działam)). Te wiejskie kubki smakowe z Minnesoty rozprzestrzeniają się i latają, chłopaki. Nawet Bjork — i jeśli to nie jest najbardziej niejadająca tofu osoba w historii — jest na pokładzie z tym miodowo-imbirowym tofu i warzywnym smażonym biz-nasem.

Bądźcie odważni, przyjaciele!

A jeśli nie jesteś odważny na tofu, po prostu użyj kurczaka. Będę udawał, że ten wopd będzie równie dobry i nadal możemy być przyjaciółmi na zewnątrz.

Kilka ostatnich wskazówek dotyczących smażenia warzyw: Naprawdę podoba mi się ta nowa sztuczka, która polega na podglądaniu moich marchewek zamiast ich tarcia. Nie mam na myśli tylko zerkania ze skóry, mam na myśli zerkanie skóry, a następnie obieranie samej marchewki na długie, kręcone paski prawie pke makaronu. Są długie, giętkie i przyjemniejsze w jedzeniu niż stara odmiana tarki do pudełek.

I na marginesie — czy muszę kupować spirapzera, aby kontynuować moją pracę jako bloger kulinarny? Bo zaczynam się zastanawiać nad tymi zoodlesami. Proszę doradź.

Kolejna wskazówka: spróbuj użyć farro. Nadal nie wiem, jak to wymówić (faraon? lub farr-oh), ale wiem, że użyłem go jako ładnego, wygodnego łóżka do mojego miodowo-imbirowego tofu i smażonego warzywa i to było naprawdę dobre. Orzechowy, puszysty, filpng i zepsuty. Plus myślę, że to zdrowe, czy jak to nazwiesz.

Moja ostatnia wskazówka to podwojenie tego. Mam na myśli, że nie, bo obsługuje już 6 osób. Ale jeśli jesteś ogólnie głodny i wyrzucasz resztki lunchu (ja! ja! ja!), zrób tyle, ile możesz przechowywać w lodówce. Smaki zanurzą swoją magię we wszystko i MNIAM. Jestem bardzo podekscytowany lunchami w tym tygodniu.

A teraz idź i zrób coś niesamowitego, wy, miłośnicy miodowo-imbirowego tofu i wegetariańskiego smażenia!

Miodowo-Ginger Tofu i Warzywa Wymieszać Smażyć

Autor: Szczypta Yum

15 minut

25 minut

40 minut

6 1x

Opis

To Miodowo-Ginger Tofu i Veggie Stir Fry jest TAKie podstępne! Podawany z prostym, domowym sosem miodowo-sojowo-sojowym stir fry.

Składniki

Do smażenia na patelni

1 1/2 szklanki niegotowanego brązowego ryżu lub farro

2 łyżki oleju rzepakowego

14 uncji ekstra jędrnego tofu

2 szklanki posiekanych szparagów

2 szklanki posiekanej marchewki

3 zielone cebule, posiekane

Do sosu garpc imbirowego stir fry

3 ząbki garp

2 łyżki świeżego imbiru

2 łyżki miodu (więcej do smaku)

1/2 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu

1/4 szklanki wody

1/4 szklanki octu ryżowego

1/4 szklanki oleju rzepakowego

Instrukcje

Sos: Zmiksuj wszystkie składniki sosu razem w robocie kuchennym, aż będą gładkie. Odłożyć na bok.

Tofu: Ugotuj ryż lub farro zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Pokrój tofu na kawałki i dociśnij ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Poczekaj kilka minut i ponownie naciśnij — jest tam dużo wody! Pokrój plasterki tofu w drobną kostkę. Rozgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie lśniący, dodaj tofu i około 1/4 szklanki sosu stir fry (uważaj, bo sos i olej trochę się rozprysną — przygotuj przykrywkę lub po prostu pomiń sos w tym momencie). Smażyć tofu na złoty kolor. Zdejmij z patelni i odsącz na talerzach owiniętych ręcznikiem papierowym.

Warzywa: Przywróć patelnię do ognia i dodaj szparagi z 1/4 szklanki sosu stir fry. Gdy szparagi będą jasnozielone i kruche, dodaj marchewki i wymieszaj razem. Ułóż warzywa i tofu na ugotowanym ryżu lub farro i polej sosem do smaku. Posyp zieloną cebulką.